Po dlhom týždni tried a práce si myslím, že väčšina ľudí je pripravená odpočinúť si pri drinku, čipsoch a salse a kvalitne stráviť čas s priateľmi. Mexické jedlo je populárna a známa kuchyňa, ktorá prevzala kulinársku scénu v mestách po celej krajine a Philadelphia nie je výnimkou.
V celom Philly je k dispozícii toľko možností reštaurácií, že rozhodnutie, ktorú mexickú reštauráciu vyskúšať, môže byť ohromujúce. Navrhujem začať sviatok na juhu od hranice s jednou z mojich troch miestnych mexických reštaurácií, z ktorých každá ponúka autentické a čerstvé suroviny s inovatívnymi zvratmi vytvorenými kuchármi.
Šťastná Calaca
Foto s láskavým dovolením @matteyer na Instagrame
La Calaca Feliz je malá mexická reštaurácia s tematikou Dňa mŕtvych, ktorá sa nachádza v štvrti Fairmount. Ponúkajú neskoré raňajky, iba cez víkendy a večerné menu, ktoré je k dispozícii každý deň. Reštaurácia má sezónne vonkajšie posedenie na vlastnej terase (čo je večer nádherné, pretože nad stolmi sú svetlá zo strún).
Foto s láskavým dovolením @laura_kanaplue na Instagrame
Jednou z prvých vecí na objednávku by bolo párovanie čipov a guacamole. Čipy sa vyrábajú doma a guacamole sa zmieša len pár minút pred položením na stôl. V reštaurácii La Calaca sa podáva tradičná guacamole, ale ponúkajú aj ďalšie doplnky a arómy.
Krabí guacamole (na obrázku vyššie) sa zmieša s mangom a uhorkou a podáva sa pozdĺž bočnej salsy a hranoliek. Je to dokonalý spôsob, ako začať svoje mexické hody alebo uspokojiť túžbu po neskorej noci v bare.
Foto s láskavým dovolením @lacalacafeliz na Instagrame
Musíte vyskúšať taco jedlo je Baja rybie tacos. Rybou, ktorú si vyberiete, je modrá tilapia s kôrou z kôstky, ktorá je završená nastrúhanou kapustou, avokádom, plátkami reďkovky a citrónovou vinaigretou. Tieto tacos sú chrumkavé, ostré a plné chutí ako všetky ostatné tacos v ponuke.
Pištoľ Sancho
Foto s láskavým dovolením @ albacita78 na Instagrame
Sancho Pistola je skrytý mexický klenot na rohu ulíc Girard Avenue a Leopard Street v meste Fishtown. Ak na neho nebudete dávať pozor, môžete ho ľahko prehliadnuť. Táto reštaurácia, rovnako ako La Calaca, ponúka aj neskoré a večerné menu, ako aj koktailové a čapované menu. Pikantný guacamole z tuniaka s čipsami (vyrobený v domácom prostredí) je vynikajúcim barovým občerstvením, ktoré môžete vyskúšať počas neskorých raňajok alebo večere.
Foto s láskavým dovolením @dellheim na Instagrame
Jedným z najlepších jedál v Sancho Pistola je predjedlo nacho. Nachos sa skladá z tortilla chipsov, syra, cremy, paradajok, fazule, jalapeño, cibule, koriandra a podľa vášho výberu z bielkovín (hovädzie, kuracie alebo bravčové). Zo všetkých ponúkaných bielkovín bolo moje obľúbené korenené bravčové mäso.
Foto s láskavým dovolením @zagat na Instagrame
V ponuke dominuje zaujímavé predjedlo a taco možnosti, takže je dosť ťažké zvoliť, ktoré jedlo vyskúšať ako prvé. Navrhujem vyskúšať jahňacie tacos, ktoré sú poliate nakladanou červenou cibuľou, koriandrom a habanero achiotovou omáčkou. Tieto tacos sú bohaté a chutné z duseného jahňacieho mäsa, ale tiež poskytujú pikantný nádych z omáčky habanero.
Čas
Foto s láskavým dovolením @brichavez_ na Instagrame
El Vez je mexicky inšpirovaná reštaurácia, ktorá sa nachádza na rohu 13. a Sansom v centre mesta. Táto reštaurácia má pozitívnu barovú scénu, ktorá láka ľudí, aby na chvíľu zostali a povaľovali sa s priateľmi.
Foto s láskavým dovolením @phillyfoodnatic na Instagrame
El Vez ponúka vo svojej ponuke taco položku, ktorú si môžete vytvoriť podľa vlastného výberu, ktorá sa ponúka iba pri zvláštnych príležitostiach, ale v porovnaní s ostatnými reštauráciami vyniká. K odberu vzoriek patria múčne tortilly, rajas, pico de gallo, guacamole, freska queso a dva proteíny kuracieho mäsa adobo a hovädzieho mäsa grilovaného na uhlí. O toto jedlo by bolo skvelé sa podeliť s priateľmi alebo experimentovať s inými príchuťami ich jedálnička.
Foto s láskavým dovolením @ jpassaro14 na Instagrame
Moje obľúbené jedlo v El Vez je predjedlo Macho Nachos (môžete povedať, že mám rád nachos?). Macho Nachos majú tortilla chipsy rozložené na oceľovom pekáči posypanom čiernymi fazuľkami, údenou chilli salsou, kyslou smotanou, bielym čedarom a syrom monterey. Je to jedlo, ktoré by mohlo nasýtiť niekoľko ľudí za stolom, ale je také dobré, že sa možno nebudete chcieť oň podeliť.
