Olej je nevyhnutná a často podceňovaná zložka, ktorá je pre recepty nevyhnutná. Výber toho, ktorý typ oleja chcete dať do receptu, výrazne ovplyvní jeho výsledok. Dva z najobľúbenejších použitých olejov sú rastlinný a olivový olej, aký je však medzi nimi rozdiel? Kedy by ste mali použiť rastlinný olej vs olivový olej alebo naopak? Dovoľte mi, aby som pre vás rozdelil tieto dva oleje, aby ste si vybrali ten najlepší, ktorý zahrniete do svojich budúcich receptov.



Rastlinný olej vs olivový olej

alkohol, pivo, alkohol, víno, whisky

Betsy Chilcoat



Rastlinný olej a olivový olej pochádzajú z dvoch rôznych zdrojov. Rastlinný olej sa vyrába z rastlinných zdrojov ako semená a orechy z olivového ovocia sa vyrába olivový olej . To spôsobí rozdiel v bode dymu olejov (teplota, pri ktorej olej začne fajčiť).

koľko kalórií v miske qdoba burrito

Rastlinný olej má a vyšší bod dymu ako olivový olej , takže je lepšie ho používať pri varení pri vysokých teplotách. Na druhej strane má olivový olej nižší bod dymu, čo znamená, že je najlepšie ho používať na stredné až vysoké teploty.



Pokiaľ ide o chuť rastlinného oleja a olivového oleja, rastlinný olej nemá prakticky žiadnu chuť , ktorý funguje dobre, keď chcete, aby všetka chuť pochádzala z receptu. Medzitým je pravdepodobnejšie, že olivový olej, najmä extra panenský olivový olej, naruší chuť receptu, pretože má veľmi výraznú chuť . Niektorí kuchári však majú radi olivový olej najmä preto, že jedlu dodáva určitú príchuť.

Kedy použiť rastlinný olej

olivový olej, bylina, čaj, olej, rozmarín

Jessica Kelly

Rastlinný olej by sa mal používať predovšetkým na hlboké vyprážanie a na vyprážanie . Je to základný univerzálny olej, ktorý sa dá použiť takmer v každom recepte. Rastlinný olej je navyše pomerne lacný, takže je najlepšou voľbou, ak ho máte v rozpočte.



Ak hľadáte ideálne občerstvenie na prípravu rastlinného oleja, vyskúšajte tento recept na zdravé vegetariánske lupienky.

Kedy použiť olivový olej

víno, alkohol, alkohol, pivo

Betsy Chilcoat

Zatiaľ čo olivový olej sa môže javiť ako veľmi podobný rastlinnému oleju, čo sa týka skutočnosti, že ide o univerzálny olej, olivový olej sa zvyčajne používa v chúťkach, pretože má väčšiu príchuť. Je to tiež nákladnejšie ako rastlinný olej, pretože pochádza z ovocia.

Tento recept na koláč s citrónovým olivovým olejom skutočne predstavuje príchuť, ktorú môže olivový olej priniesť sladkému jedlu.

aký je rozdiel medzi múkou a kukuričným škrobom

Ak si chcete zjednodušiť otázku, kedy by sa mal používať rastlinný olej vs olivový olej, nezabudnite na niekoľko vecí: rastlinný olej je univerzálny olej, ktorý by sa mal používať pri varení pri vysokých teplotách, a olivový olej je olej, ktorý dodáva chuť, ktorá by mala byť používa sa pri varení pri stredných teplotách.