Potraviny v hodnote 165 miliárd dolárov sa každý rok v USA vyhodí. To je smiešne, najmä ak vezmeme do úvahy, koľko ľudí nie je v bezpečí ( 42 miliónov Američanov , v prípade, že by vás zaujímalo). Okrem toho je potravinový odpad veľkým plytvaním zdrojmi. Podľa NRDC „ Príprava jedla na naše stoly zaberá 10% celkového energetického rozpočtu USA, využíva 50% pôdy v USA a prehltne 80% sladkej vody spotrebovanej v USA. „A 40% z tohto jedla sa nikdy nezje.



Niektorým potravinovým odpadom sa nedá vyhnúť, ale je to jednoducho príliš veľa na ospravedlnenie. Jedna vec, ktorá by vás mohla prinútiť minúť viac jedla, ako je potrebné, je pleseň. Pleseň je nevyhnutná, ak sa potraviny nechajú dlho nedojedené. Nerobte si starosti! Niektoré jedlá sú stále dobré na konzumáciu, aj keď je na nich pleseň.



Prečo jedlo plesnivie?

Vo vzduchu okolo nás sa nachádzajú drobné spóry plesní. Všetky tieto drobné spory musia rásť voda, jedlo a vhodná teplota . Pleseň rastie najlepšie na chladných a vlhkých miestach, ale môže rásť aj pri vyšších teplotách. Keď tieto spóry pristanú na potravinách, zakorenia sa a vytvoria viac spór. Naďalej sa šíri a kŕmi potravou a rastie do formy, ktorú bežne vidíme na potravinách, ako sú ovocie a chlieb.

Avšak to, že vidíte pleseň, ešte neznamená, že musí ísť nazmar. Niekedy je v poriadku, že budete jesť plesnivé jedlo. Tu je niekoľko potravín, ktoré ste možno nevedomky vyhadzovali, aj keď ste to nemuseli.



Plesnivé jedlá, ktoré sú bezpečné na konzumáciu

1. Tvrdé syry - Môžete odrezať 1 palec okolo formy. Dajte pozor, aby ste sa nožom nedotkli formy, aby ste zabránili kontaminácii.

dva. Pevná zelenina (napríklad mrkva alebo kapusta) plesne ľahko nepreniknú. Jednoducho odrežte 1 palec okolo formy a znovu sa nedotýkajte formy.

3. Tvrdá saláma a sucho sušené vidiecke šunky. Podľa USDA môžete len vydrhnite pleseň z povrchu a využi to.



Čo teda nie je bezpečné jesť? V zásade všetko, čo je dostatočne mäkké, aby pleseň hlboko do nej prenikla. Niektoré bežné príklady sú plesnivé ovocie, chlieb a mäkké syry.

Tipy na skladovanie potravín

Aj keď konzumácia plesnivých jedál môže byť v niektorých prípadoch v poriadku, je najlepšie vyhnúť sa plesniam úplne podľa týchto tipov:

1. Jedným skvelým trikom pre syr je zabaliť ho do papierovej utierky, ktorá už bola posypané octom a zľahka zabalené v igelite. To by malo pomôcť vášmu syru zostať o niečo dlhšie bez plesní.

2. Udržujte svoju kuchyňu dobre vetrané . To môže pomôcť znížiť vlhkosť a znížiť riziko rastu plesní.

3. Potraviny uchovávajte vo vzduchotesných a uzavretých nádobách.

4. Ak plánujete niečo skladovať dlhšie, môžete ich pomocou vákuovo zatavených vreciek uložiť v mrazničke.

Len v Spojených štátoch sa produkuje toľko odpadu. Je dôležité, aby sme každý robili svoju časť, aby sme to znižovali. Aj keď je pleseň nevyhnutná, neznamená to, že ju musíte všetko vyhodiť.