Medzi mandľovým mliekom, ovseným mliekom a kokosovým mliekom sa mliečna hra mení. Sójové mlieko, pôvodná alternatíva mlieka, sa neustále kontroluje a porovnáva s každým typom kravského a orechového mlieka na slnku. Ale čo je sójové mlieko? Ako sa vyrába? A je to skutočne lepšie (alebo horšie) ako iné alternatívy? To je miesto, kde prídem. Zobral som na seba rozsiahly výskum sójového mlieka, aby som zistil všetko, čo potrebujete vedieť o nápoji.



Ako sa vyrába sójové mlieko?

Sójové mlieko sa vytvára veľmi rozsiahlym procesom, zahrňujúci iba sójové bôby a voda . Stručný príbeh, sója je varená, mletá a lisovaná, aby sa vytvoril mliečny nápoj, ktorý poznáte a milujete.



Počas procesu výroby mlieka sú to sójové bôby rozdeliť a trupy sa odstránia . To, čo zostalo, je zomleté ​​a stlačené . Podľa Silka (otca samotného sójového mlieka), keď sa fazuľa lisuje, okara alebo nerozpustná vláknina sa odstráni . Okara je neskôr použité ako krmivo pre zvieratá - hlavne pre ekologických poľnohospodárov - pretože má vysoký obsah bielkovín. To, čo zostane, sa oddelí od kvapaliny, ktorou je surové sójové mlieko.

Ďalej sa do sójového mlieka dávajú rôzne prísady vrátane dochucovadiel ako mandle alebo vanilka, ako aj cukor, minerály a vitamíny .



Je pre vás sójové mlieko dobré?

káva, mlieko, espresso, čaj, smotana

Kristine mahan

Mnoho zdrojov hovorí, že sójové mlieko je pre vás dobré, ale čo je to sójové mlieko? Aké sú jeho výhody? Sójové mlieko má menej nasýtených tukov a cholesterolu ako plnotučné mlieko , viac vlákniny a nakoniec menej kalórií. Nehovoriac o tom, že sójové mlieko je s vysokým obsahom vápnika a železa a obsahuje deväť aminokyselín, čo z neho robí dobrý zdroj bielkovín. Pretože to nie je kravské mlieko, tí, ktorí neznášajú laktózu, si môžu sójové mlieko vychutnať bez následkov.

môžete sa opiť listerinnou ústnou vodou

Aj keď je sójové mlieko pre vaše telo s najväčšou pravdepodobnosťou lepšie ako kravské, má aj svoje nevýhody. Nielenže veľa sójových mliek obsahuje veľa cukru, ale aj fytoestrogén (rastlinný estrogén) v tejto alternatíve mlieka môže tiež potenciálne spôsobiť hladiny estrogénu v tele sa zvyšujú a môžu spôsobiť rakovinu prsníka . Ukázalo sa, že sójové mlieko je problémom aj pre tých, ktorí majú ochorenie štítnej žľazy, môže spôsobiť problémy s plodnosťou a môžu pochádzať z rastlín GMO.



#SpoonTip: Stále prebiehajú štúdie o sójovom mlieku a nebolo jednoznačne preukázané, či je to pre vás dobré alebo zlé.

Ázijské krajiny konzumujú sóju už tisíce rokov. Ale na rozdiel od sójového mlieka je väčšina sójových výrobkov - napríklad sójová omáčka a miso - najskôr fermentovaná, aby sa odstránili výživné látky ( zlúčeniny, ktoré narúšajú vstrebávanie minerálov, vitamínov a ďalších živín ) a zvyčajne sa konzumujú v malom množstve. Týmito zdravotnými problémami sa nedá povedať, že sójové mlieko je zlé, ale naopak spracovaná, nefermentovaná sója je problematická.

Aj keď sójové mlieko môže byť lepšou alternatívou k iným mliekam, má stále svoje nevýhody. Ak máte obavy z pitia spracovaného mlieka, skús si vyrobiť svoj vlastný . A ak uvažujete o veľkých zmenách vo svojej strave, rozhodne sa porozprávajte so svojím lekárom, aby ste zistili, ktoré alternatívy mlieka sú pre vás to pravé. Teraz, keď viete, čo obsahuje vaše sójové mlieko, pite zodpovedne.