Leto: čas na školské prázdniny, slaný vzduch, triesloviny a obľúbené mrazené dobroty. Už sme sa dozvedeli o veda za topením zmrzliny , takže teraz je čas počuť pokles (alebo skôr rozpad) sorbetu. Čo je to sorbet a je zdravší ako zmrzlina?



Odkiaľ to je?

Sorbet sa prvýkrát objavil v histórii v 17. storočí, keď sa do mrazených nápojov pridával cukor. Antonio Latini z talianskeho Neapolu sa pripisuje vznik spoločnosti sorbet (aka sorbet). Okrem toho sa zaslúžil aj o vytvorenie sorbetu na báze mlieka, ktorý sa inak nazýva raná verzia zmrzliny. Antonio je v podstate dezertný hrdina. Aký chlap.



Čo je v ňom?

repa, zelenina, sladké, repný šalát, šalát, smotana

Katherine Richter

The iba dve ingrediencie v sorbete sú ovocie a cukor. Celkom jednoduché, však? Vďaka jednoduchosti receptu je sorbet ľahkou púšťou, ktorú si môžete pripraviť priamo doma. Vyskúšajte tento recept na kopírovanie v reštaurácii!



Ako sa vyrába?

jahoda, ľad, smotana, sladký, sorbet, bobule, mliečny výrobok, mlieko, jogurt, banán, smoothie, nalievanie, pohár, sklo

Caroline Ingalls

Príprava sorbetu je a jednoduchý proces . Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť základný cukrový sirup (rovnaké množstvo cukru a vody) a zmiešať s ovocím alebo ovocnou šťavou podľa vášho výberu. Po zmiešaní zmes ju vložte na noc do mrazničky. Zložitejší proces spočíva v opätovnom ochladení zmesi ovocia a cukru a naliatí do zmrzlinového šľahača, aby sa získala textúra podobná smoothie.

Sorbet vs. zmrzlina

Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma obľúbenými mrazenými nápojmi sú ingrediencie: sorbet je bez mliečnych výrobkov, zatiaľ čo tradičná zmrzlina je vyrobená z mliečnych výrobkov. Aj keď je sorbet bez mliečnych výrobkov, je s vysokým obsahom cukru , často viac ako zmrzlina. Na druhej strane, zmrzlina je mierne s vyšším obsahom tuku . Tí, ktorí netolerujú laktózu alebo sú citliví na mliečne výrobky, sa môžu rozhodnúť pre sorbet ako alternatívu zmrzliny, zatiaľ čo tí, ktorí chcú (o niečo) menej cukru, sa môžu rozhodnúť pre zmrzlinu alebo zmrzlina .



Čo je to teda sorbet? Letnú mrazenú pochúťku si najlepšie môžete vychutnať v horúcom dni, rovnako ako zmrzlina a želatína. Ak máte náladu na niečo cool a osviežujúce, sorbet je cesta. Chceš niečo krémovejšie? Vezmite zmrzlina namiesto toho. Medzi týmito mrazenými pochúťkami je niekoľko podstatných rozdielov, ale nakoniec si ich obe rád vychutnám.