Máte svoju klasiku - tekvicu, jablko a čerešňu. Odtiaľ sú aj menej obľúbené čučoriedky, kľúčové vápno , a sladké zemiakové koláče. Pekárovi nikdy nechýbajú možnosti receptov na koláče, niekedy však dôjde na pokus o niečo nové, aby ste vykročili od klasiky. Krikľavý koláč je určite menej známa možnosť, ale je čas na ňom prestať spať.



Či už ste o tom už počuli, alebo nie, môžete sa dozvedieť veľa vecí o nepríjemnom koláči a o tom, odkiaľ pochádza - ešte predtým, ako sa dostaneme k tomu, ako chutí. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť.



Odkiaľ to pochádza?

História Shoofly je takmer taká bohatá ako samotný koláč. Podľa viacerých zdrojov vrátane The Washington Post , pochádza z pennsylvánskej holandčiny v 18. storočí. Existujú zmiešané myšlienky na to, či je to shoofly, shoo-fly alebo shoo fly, ale samotný koláč zostáva všeobecne rovnaký. Recept hovorí za všetko, keď preukážete, že si v tom čase pochutnávali na svojich sladkostiach.

Choďte oveľa ďalej na západ od PA a v mnohých pekárskych obchodoch nenájdete kúzelný koláč. Bližšie k zdroju sladkej pochúťky, ktorou je pensylvánska amišská krajina, nájdete veľa príležitostí vyskúšať to.



Z čoho je to vyrobené?

Casey Irwin

Vďaka jednoduchému pôvodu sú ingrediencie priliehavé. A Chuť domáceho receptu poskytuje komplexný pohľad na základné prísady - tuk, múku, hnedý cukor a melasu. Rovnako ako v prípade pravopisu koláča, aj tu existuje rozdiel v zložení, ktorý presahuje základné zloženie.

Jednou z hlavných ingrediencií je melasa, ktorá je ako superpotravina zo sladidiel. Je známy svojou úlohou v perníkoch, ale je to oveľa viac obohatenie a dochutenie na recept.



Ďalšou hlavnou zložkou je hnedý cukor, ktorý je v podstate biely cukor s melasou, podľa The Sugar Association . Opäť je tu tá melasa! Väčšina pečenia požaduje svetlohnedý cukor, klasické čokoládové sušienky byť jedným. Tmavohnedý cukor má viac tejto príchuti melasy. Pri pohľade na recepty väčšina nešpecifikuje svetlé alebo tmavé. Svetlo hnedý cukor by bol bezpečnou stávkou, pretože má menej melasy a zvyšok koláča už toľko.

Tieto kombinované sladidlá spolu s ďalšími základnými látkami, ako sú sóda bikarbóna a múka, vytvárajú sladkú a bohatú chuť.

Takže meno môže mať zmysel

Pokiaľ ide o zdroj názvu koláča, máme na výber z niekoľkých možností. Zdá sa, že prvý má najväčší zmysel - aj tak pre mňa. Shoofly znie ako najpodivnejšie meno koláča, až kým sa nezamyslíte nad tým, aký je sladký. Mušky sú priťahované k koláču so sladkými prísadami, čo znamená, že sa ním budú hemžiť, ak sa vám po usadení podarí niečo z toho nechať. A čo povieš, keď sú muchy? Šup, lietaj!

Je pravdepodobné, že názov jednoducho pochádza z názvu melasovej spoločnosti, ktorým bol Shoofly. Táto značka je v dnešnej dobe ťažko dostupná, ak je vôbec okolo. Či tak alebo onak, názov tohto koláča ide nadovšetko v jeho tvorivosti.

Ako to chutí?

Predtým, ako ste vyskúšali falošný koláč, okolo rodiny a priateľov sa hovorilo, že je to úžasné. Namiesto toho, aby som si nejaký kúpil, som sa rozhodol ho vyrobiť sám, čo mi poskytuje ešte lepší alebo horší prehľad o koláči (rozhodnete sa).

Shoofly nie je pre slabé povahy, alebo možno pre tých, ktorí majú tendenciu držať sa ďalej od sladkostí. Má náznaky perníčkov a len rovný cukor, ale celkovo sladká pochúťka, vďaka ktorej zabudnete na toto predsavzatie jesť zdravšie. Urobte si láskavosť a naberte si melasu a koláčovú kôru pri ďalšej návšteve príbehu s potravinami.