Možno nebudete rozumieť mnohým kórejským jazykom, ale určite ste už počuli o slove „kimchi“. Čo sa vám objaví v mysli pri zvuku tohto slova? S najväčšou pravdepodobnosťou je to tanier fermentovanej kapusty alebo reďkovky, ktorého červenú farbu možno pripísať chilli prášku. Vždy sa podáva v obľúbenej kórejskej reštaurácii v meste ako predjedlo. „Kimči,“ zamrmleš si pre seba. Čo je kimchi?
História
Vicky nguyen
Pretože sa potravinársky priemysel stáva čoraz rozmanitejším a medzinárodná kuchyňa koluje po celom svete, možno by ste sa chceli dozvedieť pár vecí o kimči - národnom jedle oboch Kóreí.
na ako dlho je dobré vziať pizzu
Po prvé, pôvod tohto zdanlivo jednoduchého pokrmu možno vysledovať až k roku 37 BCE-7CE , inak známe ako obdobie Troch kráľovstiev, keď sa bežne konzumovala kvasená zelenina. O tom, kedy ľudia začali do kimchi pridávať čili papričku, sa vedú polemiky, a je to bežné to bolo po 16. storočí, keď portugalskí obchodníci predstavili chilli papričky v Kórei .
Podľa a vedecký časopis vydaný v roku 2015 , bola červená paprika po celú dobu nevyhnutnou súčasťou kimchi a ticho plnila najdôležitejšiu povinnosť počas výrobných procesov - odrádzala od rastu škodlivých mikroorganizmov.
Čo je to Kimchi?
Shelby McLennan
Čo je teda kimči? Skoršia forma slova „kimchi“ - šimpanzy - doslovne znamená „solenie zeleniny“. Zatiaľ čo rôzne recepty sa mierne líšia, pokiaľ ide o rozmanitosť zeleniny a množstvo korenia, väčšina ľudí používa kapustu zmiešanú so soľou, octom, cesnakom, chilli papričkami a iným korením .
Tieto zložky sú kvasí v uzavretej nádobe kdekoľvek medzi dvoma dňami a týždňom . Ak ho však správne chladíte s dobre uzavretým vekom, môže vydržať mesiace!
čo dávaš do horúceho čaju
Zdravotné výhody
Kristine mahan
Najväčším dôvodom, prečo spotreba kimchi rastie, je jeho slávny názov jednej z „najzdravších potravín na svete“, tvrdí Health Magazine .
Nielen to kórejské jedlo ponúkať dostatok vlákniny a živín, ako je vitamín A, B a C, obsahuje tiež zdravé baktérie, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám, a má preukázané účinky pri zvyšovaní vašej imunity. Jedlo, ktoré je chutné aj zdravé, na čo si ešte môžete vyprosiť?
O zdravotných výhodách kimchi sa dá povedať oveľa viac, ale pravdepodobne už umierate, aby ste už skočili do ďalšej časti. „ Už mi len povedz, ako to jesť! ' kričíte do plných pľúc. A áno, tu to prichádza!
Ako to môžem jesť?
Jocelyn Hsu
V Kórei môže byť kimchi podávané ako hlavné jedlo alebo príloha s ryžou, rezancami alebo polievkou . Medzi najobľúbenejšie jedlá v kórejských reštauráciách patria kimchijeon (palacinky kimchi), kimchi jjigae (kimchi guláš) a budae jjigae (armádny guláš). Tieto vynikajúce dusené pokrmy často obsahujú rôzne druhy mäsa a zeleniny a sú pohodlným jedlom číslo jeden v chladnom, daždivom dni.
To, že sa jedná o spôsoby, ako sa kimchi tradične podáva, nijako neobmedzuje vaše možnosti. V skutočnosti máme dostatok možností, aj keď chcete na budúci mesiac iba jesť kimchi. Ak chcete posunúť svoju hru na vyššiu úroveň, pozrite si naše recepty kimchi mac a syra, pikantné hovädzie kimchi buchty a sendvič s arašidovým maslom tofu kimchi. Ak vás to napadne, dokážeme to!
ako dlho môže pizza vydržať v chladničke
Teraz, keď ste učencom kimči, pravdepodobne sa už nemôžete dočkať, kedy to budete učiť svojich priateľov čo to kimči v skutočnosti je nabudúce si spolu sadnete za stôl v kórejskej reštaurácii. Takže choďte von a preskúmajte a nádherný svet kimchi!
