Možno nebudete rozumieť mnohým kórejským jazykom, ale určite ste už počuli o slove „kimchi“. Čo sa vám objaví v mysli pri zvuku tohto slova? S najväčšou pravdepodobnosťou je to tanier fermentovanej kapusty alebo reďkovky, ktorého červenú farbu možno pripísať chilli prášku. Vždy sa podáva v obľúbenej kórejskej reštaurácii v meste ako predjedlo. „Kimči,“ zamrmleš si pre seba. Čo je kimchi?



História

zelenina, korenie, hody, čaj

Vicky nguyen



Pretože sa potravinársky priemysel stáva čoraz rozmanitejším a medzinárodná kuchyňa koluje po celom svete, možno by ste sa chceli dozvedieť pár vecí o kimči - národnom jedle oboch Kóreí.

na ako dlho je dobré vziať pizzu

Po prvé, pôvod tohto zdanlivo jednoduchého pokrmu možno vysledovať až k roku 37 BCE-7CE , inak známe ako obdobie Troch kráľovstiev, keď sa bežne konzumovala kvasená zelenina. O tom, kedy ľudia začali do kimchi pridávať čili papričku, sa vedú polemiky, a je to bežné to bolo po 16. storočí, keď portugalskí obchodníci predstavili chilli papričky v Kórei .



Podľa a vedecký časopis vydaný v roku 2015 , bola červená paprika po celú dobu nevyhnutnou súčasťou kimchi a ticho plnila najdôležitejšiu povinnosť počas výrobných procesov - odrádzala od rastu škodlivých mikroorganizmov.

Čo je to Kimchi?

omáčka, krevety

Shelby McLennan

Čo je teda kimči? Skoršia forma slova „kimchi“ - šimpanzy - doslovne znamená „solenie zeleniny“. Zatiaľ čo rôzne recepty sa mierne líšia, pokiaľ ide o rozmanitosť zeleniny a množstvo korenia, väčšina ľudí používa kapustu zmiešanú so soľou, octom, cesnakom, chilli papričkami a iným korením .



Tieto zložky sú kvasí v uzavretej nádobe kdekoľvek medzi dvoma dňami a týždňom . Ak ho však správne chladíte s dobre uzavretým vekom, môže vydržať mesiace!

čo dávaš do horúceho čaju

Zdravotné výhody

sladké, smotanové, jogurtové, kávové, mliečne

Kristine mahan

Najväčším dôvodom, prečo spotreba kimchi rastie, je jeho slávny názov jednej z „najzdravších potravín na svete“, tvrdí Health Magazine .

Nielen to kórejské jedlo ponúkať dostatok vlákniny a živín, ako je vitamín A, B a C, obsahuje tiež zdravé baktérie, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám, a má preukázané účinky pri zvyšovaní vašej imunity. Jedlo, ktoré je chutné aj zdravé, na čo si ešte môžete vyprosiť?

O zdravotných výhodách kimchi sa dá povedať oveľa viac, ale pravdepodobne už umierate, aby ste už skočili do ďalšej časti. „ Už mi len povedz, ako to jesť! ' kričíte do plných pľúc. A áno, tu to prichádza!

Ako to môžem jesť?

mäso, zelenina

Jocelyn Hsu

V Kórei môže byť kimchi podávané ako hlavné jedlo alebo príloha s ryžou, rezancami alebo polievkou . Medzi najobľúbenejšie jedlá v kórejských reštauráciách patria kimchijeon (palacinky kimchi), kimchi jjigae (kimchi guláš) a budae jjigae (armádny guláš). Tieto vynikajúce dusené pokrmy často obsahujú rôzne druhy mäsa a zeleniny a sú pohodlným jedlom číslo jeden v chladnom, daždivom dni.

To, že sa jedná o spôsoby, ako sa kimchi tradične podáva, nijako neobmedzuje vaše možnosti. V skutočnosti máme dostatok možností, aj keď chcete na budúci mesiac iba jesť kimchi. Ak chcete posunúť svoju hru na vyššiu úroveň, pozrite si naše recepty kimchi mac a syra, pikantné hovädzie kimchi buchty a sendvič s arašidovým maslom tofu kimchi. Ak vás to napadne, dokážeme to!

ako dlho môže pizza vydržať v chladničke

Teraz, keď ste učencom kimči, pravdepodobne sa už nemôžete dočkať, kedy to budete učiť svojich priateľov čo to kimči v skutočnosti je nabudúce si spolu sadnete za stôl v kórejskej reštaurácii. Takže choďte von a preskúmajte a nádherný svet kimchi!