Lyžica UIUC sa spojila s Časopis Food & Wine zvýšiť povedomie o probléme s plytvaním potravinami v našom areáli. S mikrograntom necelých 100 dolárov sme vytvorili 10 originálnych receptov, aby sme vám ukázali, ako môžete z nasledujúceho dňa premeniť zvyšky jedál z neskorej noci na niečo rovnako úžasné.



Najlepšou časťou štúdia v zahraničí nebolo nikdy vedieť, kam ma dobrodružstvo zavedie, keď som sa na druhý deň ráno zobudil. Teraz, keď som späť na akademickej pôde a čínsky doručovateľ jedla opäť oficiálne vie o mojej objednávke naspamäť, dalo by sa povedať, že mi chýbajú domáce talianske jedlá z mojej hostiteľskej rodiny.



Tento recept urobí z objednávky vyprážanej ryže z minulej noci chrumkavé talianske guľky arancini. Medzikultúrne jedlo v jednom - jednoducho nás nezabudnite pripísať na Instagram, dobre?

Taliansky Arancini

  • Čas prípravy:20 minút
  • Čas varenia:5 minút
  • Celkový čas:25 minút
  • Porcie:4 (2 arancini na osobu)
  • Stredná

    Zloženie

  • 2 šálky zvyšky vyprážanej ryže
  • 1 šálka Dochutená strúhanka v talianskom štýle
  • 1/2 šálky Parmezán
  • 8-16 mozzarella perly
  • 4 vajcia
  • Zeleninový olej
  • Soľ
  • Krok 1

    Umiestnite stredne veľký hrniec na stredné teplo a naplňte ho dostatočným množstvom rastlinného oleja, aby vystúpil 4 palce.



  • Krok 2

    V stredne veľkej mise zmiešajte rukami ryžu, parmezán a 2 vajcia.



    Foto: Shalayne Pulia

  • Krok 3

    Ryžovú zmes vyvaľkajte na guľky a do stredu každej guľky napchajte 1-2 perly mozzarelly.

    Foto: Shalayne Pulia

  • Krok 4

    Spojte 2 vajcia v jednej malej miske a strúhanku v inej strednej miske. Guličky arancini ponorte do vajíčka a potom do strúhanky a uistite sa, že sú úplne obalené.

    Foto: Shalayne Pulia

  • Krok 5

    Arancini nakvapkajte na rozpálený olej a počkajte asi 3 - 4 minúty alebo do zlatista.

    Foto: Shalayne Pulia

  • Krok 6

    Odstráňte z oleja štrbinovou lyžičkou, keď je zlatohnedá. Scedíme na papierovej utierke.

    Foto: Shalayne Pulia

  • Krok 7

    Podľa chuti dosolíme a podávame s omáčkou marinara.

    načo je pre teba dobrá rezancová polievka?

    Foto: Shalayne Pulia