Áno, viem, rímska rasca sa javí ako oveľa lepšia voľba ako základ pre akýkoľvek základný šalát. Prečo však má ružičkový kel takú zlú povesť? Pri zmienke o tom som vždy krútil nosom, ale pravdaže, moje chuťové poháriky nikdy nepristáli na zelenej zelenine. V kombinácii s príchuťou brusníc, mandlí a domáceho dresingu nie je tento šalát z ružičkového kelu nijaký mínus.



Moja teta pripravila verziu tohto receptu na našu večeru vďakyvzdania a odvtedy je to moje tradičné jedlo. Tento šalát sa tiež udržuje naozaj dobre a je skvelé zabaliť ho na obed, pridať do sendviča alebo zabaliť.

Šalát z ružičkového kelu s brusnicami a mandľami

  • Čas prípravy:15 minút
  • Čas varenia:5 minút
  • Celkový čas:20 minút
  • Porcie:4
  • Ľahké

    Zloženie

  • 16 oz ružičkový kel nakrájaný na tenké plátky
  • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
  • 3 lyžice octu červeného vína
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu alebo medu
  • 1 lyžica medu dijonskej horčice
  • Morská soľ a čerstvé mleté ​​korenie podľa chuti
  • 1/3 šálky nakrájanej červenej cibule
  • 1/3 šálky sušených brusníc
  • 1/2 šálky mandlí
šalát

Erin O'Neill

  • Krok 1

    Ak chcete ružičkový kel nakrájať na plátky, najskôr nakrájajte stonky, potom každý natenko. Opakujte pre 16 oz. vrecúško a vložte ich do veľkej misy



    gif

    Erin O'Neill

  • Krok 2

    Ak chcete pripraviť dresing, zmiešajte v malej miske olivový olej, ocot z červeného vína, javorový sirup a medovú dijonskú horčicu a rozšľahajte.

    gif

    Erin O'Neill



  • Krok 3

    Nakrájajte červenú cibuľu a pridajte do ružičkového kelu. Potom pridajte sušené brusnice, mandle nakrájané na plátky a dresing. Hodiť dobre.

    gif

    Erin O'Neill

  • Krok 4

    Podávajte a užívajte si!

    gif

    Erin O'Neill