Západný svet je povestný nadmernou spotrebou. Uviazli sme v nekonečnom cykle nákupu, konzumácie a vyhadzovania bez toho, aby sme premýšľali o skutočných účinkoch tohto cyklu. Ruka v ruke s touto nadmernou spotrebou je obrovské množstvo odpadu, ktorý produkujeme. 40% potravín vyrobených v Amerike je nezjedených . Každý rok približne Potraviny v hodnote 165 miliárd dolárov sú vyhodené z dôvodu nesprávnych výkladov o predaji do oproti dátumu spotreby.



mäso

Lexi prikývne



O spôsobe označovania našich potravín panuje veľa zmätkov. Jedným z najjasnejších príkladov je veľa termínov používaných na označenie toho, kedy by sa malo jedlo konzumovať. „Minimálna trvanlivosť“, „predať“ a „spotrebovať do“ sú medzi mnohými termínmi stanovenými výrobcami potravín, vďaka ktorým majú spotrebitelia povedať, kedy kvalita ich potravín dosiahne vrchol. Tento dátum však nenaznačuje, kedy už vaše potraviny nie sú bezpečné na konzumáciu.

Zistil to prieskum, ktorý uskutočnil Inštitút pre marketing potravín 90% Američanov vyhadzuje potraviny kvôli zmätku nadmerný predaj do vs dátumy spotreby. To sa premieta do stoviek dolárov, ktoré americké domácnosti každý rok doslova vyhodia.



Aký je rozdiel medzi dátumom predaja a dátumom spotreby?

Predať podľa dátumu

pivo

Kathryn Stouffer

Podľa dátumu predaja by mali venovať pozornosť iba predajcovia. Pre spotrebiteľov doslova nič neznamenajú. Výpredaj podľa dátumu hovorí potravinárom posledný deň, že by si mali výrobok nechať na policiach . Aj keď kupujete produkt po dátume jeho predaja, je to stále bezpečné.



Dátum spotreby

mliečne výrobky, čaj, káva, mlieko

Natsuko Mazany

Toto je skutočný dátum, ktorému by ste mali venovať pozornosť. Označuje sa tiež dátumom „spotrebujte do“ alebo „dátum minimálnej trvanlivosti“. To znamená, že produkt je najčerstvejší. Po uvedenom dátume nemusí byť vaše jedlo najčerstvejšie, aké môže byť.

zmrzlinové guľky z tekutého dusíka v mojej blízkosti

Jednou z najväčších mylných predstáv o dátumoch jedla je, že je jednotná vo všetkých potravinárskych odvetviach. Je to tak nepravdivé, pretože neexistuje absolútne žiadny federálny dohľad nad zoznamovaním sa s jedlom okrem počiatočnej dojčenskej výživy. Služba pre bezpečnosť a kontrolu potravín (FSIS) iba poznamenáva, že „ dátumy môžu byť pridané dobrovoľne za predpokladu, že sú označené spôsobom, ktorý je pravdivý a nezavádza . “ Bez ohľadu na dátum uvedený na vašich výrobkoch, správnym skladovaním potravín ich môžete bezpečne konzumovať dávno po dátume spotreby.

Ako sa tieto dátumy vôbec vyvíjajú? Výrobcovia potravín musia brať do úvahy množstvo faktorov, ako je napríklad čas, ktorý trvá, kým sa produkt distribuuje a predá, teplota, pri ktorej sa produkt skladuje počas celej distribúcie a u maloobchodníka, zložky vo výrobku a druh obalov, v ktorých je výrobok skladovaný.

Inštitút pre marketing potravín (Food Marketing Institute) navrhol novú slovnú zásobu na etikete výrobkov, ktorá zmierni niektoré nejasnosti okolo označovania výrobkov. Zmena dátumu „najlepšie do“ na „najlepší, ak sa spotrebuje do“ dáva lepšiu známku toho, že je dobré konzumovať jedlo po tomto dátume, nemusí však byť čerstvé alebo rovnako kvalitné. Ďalšie informácie vám odporúčam prečítať Sprievodca FMI k datovaniu produktov .