Už od veľkého rozmachu „zdravej výživy“ sme všetci hľadali tie najvýživnejšie jedlá v každej skupine potravín. Kale , avokádo, špenát, chia semiačka, losos atď. Pokiaľ však ide o nájdenie najzdravšieho obilia s najvyššou nutričnou hodnotou, vždy tu bola nehynúca otázka: Quinoa vs hnedá ryža. Ktorá z týchto superpotravín je najzdravšia? Ktoré zrno je najvýživnejšie?



Ale najskôr, čo dokonca je quinoa? A čo naozaj robí hnedú ryžu inak?



Quinoa

krúpy, horčica, amarant, kukurica, pšenica, quinoa, korenie, proso, obilniny

Christin Urso

Pôvodne z Južná Amerika , quinoa je zdravou alternatívou k iným zrnám už od čias ríše Inkov. Existujú dva rôzne druhy quinoa: červená a biela. Čo sa týka chuti, biela quinoa nechutí rovnako ako biela ryža, ktorú obvykle konzumujete. Rozlíšite ich podľa textúry zŕn a skutočnosti, že quinoa je mierne jemnejšia, zatiaľ čo ryža je známa svojou jemnou a veľmi obyčajnou chuťou.



Quinoa je tiež známa tým, že je úžasným zdrojom bielkovín (dvakrát viac ako ryže), vápniku, vlákniny a omega-3 mastných kyselín. Najlepšia časť z quinoa? to je nesmierne všestranný . Zrná majú veľmi malú chrumkavosť a veľmi ľahkú chuť, takže je ideálne si ich dať na obed, večeru alebo dokonca raňajky . Funguje perfektne ako súčasť obilnín, šalátu, misky alebo dokonca ako príloha sama o sebe. Quinoa je tiež zdravou alternatívou pre kohokoľvek, kto má akékoľvek stravovacie obmedzenia, od cukrovky po alergiu na lepok.

hnedá ryža

Hnedá ryža v poslednej dobe dosiahla túto superpotravinu vďaka všetkým živinám obsiahnutým v jej tenkých vrstvách zdravé otruby . Čo je v podstate iba nerafinovaná verzia bielej ryže, sa ukázala byť oveľa lepšou kvôli svojej vysokej hladine bielkoviny, vitamíny a mangán .

Ak chcete začať do svojho jedálnička začleňovať viac hnedej ryže, môže dokonale nahradiť bielu ryžu vo vašich jedlách. Aj keď sa varenie trvá dlhšie, má trochu tuhšiu štruktúru a silnejšiu chuť - takmer orieškovú - funguje ako zdravšia alternatíva k populárnemu zrnu. Osobne ho radšej kombinujem s fazuľou, avokádom, lososom alebo dokonca s nejakými paradajkami a šalátom, aby som skúsil vyrobiť iný druh šalát .



Je jeden z nich v skutočnosti lepší ako druhý?

Áno. Pokiaľ ide o bitku o quinoa vs hnedá ryža, existuje víťaz . Kvôli hádke povedzme, že porovnávame šálku varenej quinoi a šálku hnedej ryže, aby sa dali navzájom merať rovnako.

Začnime počítaním kalórií. Čo sa týka kalórie , sú si do značnej miery rovnocenné. Šálka ​​hnedej ryže má 216 kalórií, zatiaľ čo quinoa má 222 kalórií. Líšia sa však výrazne, pokiaľ ide o ich obsah tuku . Quinoa má v skutočnosti dvojnásobný obsah tuku v hnedej ryži. Takže aj keď by sa na prvý pohľad mohlo zdať, že hnedá ryža je zdravšia voľba, môže to byť skutočne iba jedna pre niekoho, kto musí sledovať jeho hladinu cholesterolu.

Aj keď vás tukové gramy quinoa môžu odradiť, aby ste to skúsili, quinoa je neuveriteľne výživnejšia a skutočne si zaslúži označenie za superpotravinu. Pokiaľ ide o množstvo bielkovín, vlákniny, vápnika, horčíka, železa, fosforu, zinku a draslíka, jednoznačne je víťazom quinoa. Takže v podstate, ak sa rozhodnete pre tých 3,6 gramov tuku, môžete si vychutnať zdravé, bezlepkový a výživné jedlo.