Vajcia: perfektný proteín a možno jediná vec, ktorá sa dá ľahšie pripraviť ako PB&J. Vajcia sú jednou z podstatných potravín, ktoré sa takmer vždy nachádzajú v chladničke vysokoškolského študenta. A z dobrého dôvodu - sú lacné, zdravé a môžete ich pridať do takmer každého jedla, aby ste im dodali jednoduchý a chutný upgrade.



Odpad z vajec je, bohužiaľ, dosť veľkou súčasťou podstatného rastu na svete kríza potravinového odpadu . V roku 2015 bola spotreba vajec na obyvateľa v USA 252,9. Z týchto vajec bolo vyhodených priemerne 64 na obyvateľa - inými slovami, 23% všetkých dokonale jedlých vajec vyrobených a predaných v USA išlo do odpadu. Nehovoriac o všetkých zdrojoch potrebných na výrobu a prepravu vajec, ktoré sú potrebné 52 galónov vody na výrobu jediného vajíčka. 64 vajec v odpade predstavuje 3328 galónov vody úplne po odtoku.



vajíčko, čaj, káva, mlieko

Emma Salters

Mätúce „dátumy spotreby“ však vedú tisíce spotrebiteľov k domnienke, že ich potravina vypršala, keď je skutočne v pokoji úplne v poriadku . Etikety ako „spotrebuje“ a „predáva“ nie sú a nikdy sa netýkali verejného zdravia, ale skôr ich používajú výrobcovia na označenie, kedy je potravina na vrchole sviežosti. Aj keď to nemusí byť také čerstvé ako v deň, keď ste si ho kúpili, jedlo je stále absolútne bezpečné na konzumáciu.



Vajcia, ak správne uložené po celú dobu, zvyčajne sa dajú bezpečne jesť až päť týždňov po dátume spotreby kartónu. Správne skladovanie znamená, že nie je prasknutý alebo poškodený a v chlade pod 40 ° F v čistej krabici alebo skladovacej nádobe.

vajce, vaječný žĺtok, praženica, kuracie mäso

Emma Salters

A nie, rozprávka manželiek o vykonaní „testu vajec“ (vloženie vajíčka do pohára s vodou, aby sa zistilo, či pláva alebo nie), vám v skutočnosti nepovie, či sú vaše vajcia stále bezpečné na konzumáciu. Nebude to ani „skúška slosh“, ktorá zatrasie vajíčkom za ucho, aby ste počuli, ako hlasno sa krúti okolo seba - spľasnutie údajne znamená, že žĺtok vo vnútri je príliš starý a vodnatý na zjedenie, ale ani táto metóda nie je životaschopná.



Nie je otvorený ani na preskúmanie farby žĺtka, ktorá je indikatívna pre to, čo kura konzumuje, ale nie pre čerstvosť vajíčka. Podľa doktora Dona Schaffnera je jediný spôsob, ako skutočne zistiť, či vajce je stále v bezpečí jesť je rozbiť to a zistiť, či to nepríjemne nevonia. Ak to vyzerá čudne, mali by ste to tiež s najväčšou pravdepodobnosťou hodiť.

Emma Salters

A čo škrupiny? Škrupina vajíčka tvorí asi 11% z celkovej hmotnosti vajíčka. To znamená veľa extra hmotnosti odpadu, ktorá smeruje na skládku zakaždým, keď jednu otvoríte. Ale škrupina, plná vápnika pre vás, môže byť použitá rôznymi spôsobmi, aby sa zabránilo tomu, že sa pridá k množstvu problémov, ktoré už máme od skládky. Vyskúšajte niekoľko zábavných spôsobov, ako môžete epicyklovať svoje zvyšky vaječných škrupín tu .

Až budete nabudúce čistiť chladničku, rozmyslite si vajcia spred týždňa. Váš avokádový toast a hnutie za plytvanie potravinami sa vám poďakujú.