V živote je niekoľko pôžitkov, bez ktorých nemôžem žiť, napríklad skorá ranná káva v chladné februárové ráno, horúce perličkové kúpele, čisté posteľné plachty a Chick-fil-a Držím diétu limonáda. Ale na vrchole tohto zoznamu leží moje najväčšie potešenie: horúce, čerstvo upečené originálne glazované šišky Krispy Kreme. Iste, existuje veľa obchodov s bombovými šiškami, ako napríklad Ken’s Donuts a Sublime Donuts, ale nič celkom neprekoná originál originál zasklené od Krispy Kreme.



Takže teraz, bez zbytočných rečí, je možné ich vyrobiť. Nie je začo.

Šiška

Foto: Megan Prendergast

Kurz pre pokročilých

Čas prípravy: 30 minút
Čas rastu: 2 hodiny 45 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 3 hodiny 30 minút



Porcie: 16 donutov

Zloženie:

Šišky:
2 ½ šálky univerzálnej múky
4 lyžice cukru
3 lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
½ čajovej lyžičky soli
½ šálky mlieka
1 vajce
2 lyžičky droždia
½ šálky tangzhongu



Tangzhong:
¹⁄3 šálky univerzálnej múky
1 šálka vody

Glazúra:
1 ½ šálky práškového cukru, preosiateho
½ čajovej lyžičky soli
1 lyžička vanilky
1 ½ lyžice mlieka

Smery:

Suroviny na šišky

Foto: Megan Prendergast

1. Pri príprave tangzhongu zohrejte na strednom ohni 1/3 šálky univerzálnej múky a 1 šálku vody. priebežne šľaháme, kým zmes nezhustne.

Tangzhong

Foto: Megan Prendergast

2. Keď sa objavia krúživé čiary, odstavte ich z tepla a nechajte vychladnúť. (Poznámka: recept vyžaduje iba ½ šálky tangzhongu, takže vám nejaký zostane.)

na ako dlho je dobrý cider dobrý
Tangzhong

Foto: Megan Prendergast

3. V miske elektrického mixéra vybaveného háčikom na cesto zmiešajte všetky ingrediencie na cesto.

Suroviny na šišky

Foto: Megan Prendergast

4. Mixér otočte na stredný a nechajte háčikom cesta miesiť cesto asi päť minút. Počas prvých pár minút budete možno musieť cesto sledovať, aby ste zoškrabali zmes, ktorá sa nezachytáva háčikom. Ak nemáte elektrický mixér, môžete miesiť cesto rukou, ale kým sa spojí, bude to trvať o niečo dlhšie.

Cesto

Foto: Megan Prendergast

Cesto

Foto: Megan Prendergast

5. Po vymiesení cesta preložte do naolejovanej misy a zakryte teplou handričkou. Umiestnite na 1 hodinu do teplého prostredia. Po 1 hodine cesto prepichnite a vráťte ho na ďalších 45 minút do teplého prostredia.

Cesto na plese

Foto: Megan Prendergast

Zvyšovanie cesta

Foto: Megan Prendergast

6. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi ¼ až inch palca. Na tvarovanie šišiek použite 3 a 1 palcové rezačky na sušienky. Možno budete musieť nazbierať zvyšky a cesto znovu zvinúť (Poznámka: Cesto môžete previnúť iba raz, pretože inak bude príliš tuhé).

Šišky

Foto: Megan Prendergast

7. Šišky dáme na pomúčený plech a preložíme do nevykurovanej rúry. Zapnite svetlo v rúre a nechajte šišky 1 hodinu kysnúť (teplo zo svetla v rúre pomáha pri kysnutí cesta).

koľko gramov cukru je v bare shehey

8. Ak chcete pripraviť glazúru, skombinujte všetky prísady glazúry. Šľaháme do hladka.

9. Akonáhle koblihy vystúpia, na panvici rozohrejeme asi ½ oleja. Akonáhle má olej teplotu 375 ° F, pridajte pár šišiek. Varte 30-45 sekúnd z prvej strany, potom koblihy preklopte a varte ďalších 30-45 sekúnd. Ochlaďte na stojane.

10. Akonáhle sú šišky dostatočne chladné na dotyk, ponorte ich do glazúry a vráťte ich späť na stojan, aby mohla glazúra stuhnúť.

11. Doprajte si s pohárom mlieka.

Šiška

Foto: Megan Prendergast

Recept od 350 stupňová pec .

Nie ste fanúšikom koblih? Skontrolujte tieto dezerty:

  • Čokoládové košíčky na červenom víne
  • Miska na dezertný chlieb
  • Čokoládové cookies
  • Arašidové maslo Oreo Pie