Ako

Možno to nebudete chcieť pripustiť, najmä ak stesamozvaný gurmánkto oceňuje skutočnosť, že predtým, ako to posúdite, vyskúšate čokoľvek, ale je to pravda - jete očami.



Všetci áno. Farba jedla má obrovský vplyv na naše vnímanie. Tu je niekoľko faktov, ktoré vás prinútia spochybniť vaše chuťové bunky:



Červená je najsladšia farba

farba

Foto s láskavým dovolením Stacy Spensleyovej na flickr.com

Všimli ste si niekedy, že vás vždy ťahá to najčervenšie jablko? Alebo že keď ste boli dieťa, červený nanuk bol vždy prvý, kto šiel (a vy ste vždy uviazli s tým nepríjemným fialovým)? Náš mozog si automaticky spája červenú so sladkosťou.



V jednej štúdii , ľudia pili rovnaké poháre vína pri rôznom farebnom osvetlení. Výsledky? Všetci si mysleli, že víno je pod červeným svetlom sladšie. Takže nabudúce, keď sa budete snažiť vypiť svoje „smoothie“ s detoxikáciou naplnenou špenátom naplneným špenátom, vajcom, púpavou a púpavou, skúste to zafarbiť na červeno (Varovanie: Vďaka tomu nebude lepšie chutiť. Jedzte skutočne -ľudské jedlo).

Modrá: vzťah lásky a nenávisti

farba

Foto s láskavým dovolením Toma Maglieryho na flickr.com

aký druh vína má najvyšší obsah alkoholu

V iná štúdia ľudia dostali rezeň k jedlu v tmavej miestnosti. Po rozsvietení svetiel videli, že steak bol modrý a polovica z nich doslova ochorela.Modré jedlása v prírode nenájdu často, takže majú tendenciu vydávať nechutnú, človekom vytvorenú atmosféru „nejedz ma, som jedovatý“.



Ale ak sa snažíte obmedziť stravovanie, vložením modrého svetla do chladničky alebo použitím modrých platní skutočne potlačí vašu chuť do jedla a zabráni nadmernému stravovaniu. Takže modrá je dosť chorá - dovnútra oboje spôsobmi.

Jasnejšie je lepšie

farba

Foto s láskavým dovolením wsilver na flickr.com

Priznajte si, že keď na Instagrame zverejníte fotografiu svojho jedla, prvá vec, ktorú urobíte, je zvýšenie sýtosti (musí to urobiť, aby kel vyzeral extra zelene). Jasné farby ovocia a zeleniny sú spojené s výživou a príchuť. Vďaka tomu sa celý zážitok z stravovania javí ako oveľa zdravší a napĺňajúci.

Jasné farby sú oveľa príťažlivejšie aj pre sladké jedlá. Myslím, že Skittles by sa určite nemali tak dobre, keby ich mottom bolo „ochutnajte čierno-biele.

Jedinečná je najmä žltá. Je to spojené s energiou a vzrušením a môže dokonca zvýšiť našu chuť do jedla. Môžete samozrejme počítať s tým, že to využijú reťazce rýchleho občerstvenia - McDonalds si bezdôvodne nevybral zlaté oblúky.

Zaludne biela

farba

Foto s láskavým dovolením Joakima Wahlandera na flickr.com

Snackers pozor - biele jedlá nás klamú bezduché prejedanie sa pretože biela farba je spojená s tým, že je prázdna a neškodná. Nabudúce teda budete pozerať Netflix a kosiť na miskách s popcorn a vaniachvanilková zmrzlina, chvíľu si rozmyslite svoje životné voľby.

kde sa najesť v pevnosti v hodnote tx

A ak to nestačí, biela je ešte záludnejšia. Štúdie preukázali že jedlo zjedené z bieleho taniera vyzerá, že chutí lepšie ako z tmavšieho taniera. Je to pravdepodobne preto, že jedlo vyzerá na bielom pozadí jasnejšie. A keď jedlo chutí lepšie, zjeme ho viac. White sa práve snaží dostať nás všetkých.

Ľahko sme sa nechali oklamať

farba

Foto s láskavým dovolením Wade Morgen na flickr.com

Keď vidíme zafarbené jedlo alebo nápoj, spájame ho s minulými skúsenosťami. Ak sa nezhoduje s príchuťou, ktorú s ňou spájame, sme trochu zmätení. Boli štúdie, kde ľudia si oprávnene mýli nápoje s príchuťou čerešne zafarbené na oranžovo, aby chutili ako pomarančový nápoj .

To isté platí pre čerstvé potraviny. Boli by ste prekvapení, koľkokrát ste boli podvedení k tomu, aby ste si mysleli, že vaše paradajky sú sladšie ako vďaka prísadám, ktoré sa používajú na zvýraznenie farby. Sme snom obchodníka.

Ale necíťte sa tak zle ... Ani jeden zo Španielska väčšina uznávaných degustátorov vína sa nechala oklamať keď skúsil biele víno zafarbené na červeno. Povedal, že víno má sladkú bobuľovú príchuť. Doslova ochutnal niečo, čo tam nebolo.

Farba je subjektívna

farba

Foto s láskavým dovolením Mike Mozart na flickr.com

ktorá má menej kalórií červené alebo biele víno

Burger King predstavil v Japonsku čierne hamburgery a nedávno prišli do Ameriky na Halloween. Máme šťastie.

V Japonsku sú hitom. V Amerike ani nie tak . Tu sa čierna farba považuje za negatívnu, smrteľnú farbu. Nie príliš chutný. Ale v Japonsku sú čierne jedlá oveľa bežnejšie a nie sú vnímané tak negatívne. V skutočnosti spájajú jasnejšie sfarbené jedlá ako nepríjemnú západnú vec.

farba

Foto s láskavým dovolením frankieleon na flickr.com

Takže nabudúce sa budete vyhýbať prieberčivému jedákovi, aby „jedol s ich očami“, držte jazyk. Všetci áno. Je to veda.