Ľudia prišli na požiar približne pred miliónom rokov . Odvtedy existuje prvotné lákadlo na pečenie mäsa na palici nad posteľou praskajúcich plameňov. Od stredovekého selátka až po kuracie mäso, ktoré ste chytili minulý týždeň v obchode s potravinami, popularita pečeného mäsa neustále rastie.



Potravinové vozíky a pouličné jedlo sú teraz v móde a ponúkajú neuveriteľnú paletu rôznych medzinárodných kúskov mäsa na paličke. Napriek prebytku rýchlo neformálnej kuchyne, ktorý máme každý deň k dispozícii, nie je nič také vyskúšané a pravdivé ako dobre vyrobený gyroskop alebo shawarma. Aj keď sú obidve chutné a vyzerajú dosť podobne, je rozdiel medzi gyroskopom a shawarmou.



Gyro a shawarma sú obe mäsové jedlá, ktoré sa varia na veľmi vysokej teplote na rotačnom rožni a nakrájajú sa na slané tenké prúžky mäsa. Obidve potraviny pochádzajú z tureckého döner kebabu a plnené vo vnútri plochého chleba spolu s humusom, tahini a často hranolkami. Môžu sa tiež podávať bez chleba a nahromadené vysoko na tanieri spolu s plátkami uhorky tabbouleh, paradajkami a jogurtom.

Je dôležité mať na pamäti, že gyroskop a shawarma sú NIE to isté , a že každý pouličný stánok s občerstvením vás bude žať za to, že predpokladáte opak. Teraz, keď vás mám hladný, pozorný a možno trochu zmätený, poďme sa rozprávať o zásadných rozdieloch medzi gréckym gyroskopom a arabským shawarma pokrmom.



čo robí kukuričný škrob v recepte

Čo je to Gyro?

Výrazný YEE-duch a preklady ako „sústruženie“ v gréčtine , gyroskop je vertikálne pražený stohovaný mäsový pokrm, varený pred kolmým grilovacím grilom. Tradičné grécke gyroskopy sa vyrábajú z bravčového mäsa, zatiaľ čo americká verzia misky sa zvyčajne skladá z jahňacieho mäsa , hovädzie mäso alebo vynikajúci sortiment tých dvoch. Obe verzie sú potom plnené medzi dve nadýchané prikrývky chleba pita a preliate paradajkami, cibuľou a jogurtovou omáčkou zvanou tzatziki. Viete, že ste v skutočnom gyroskopickom zariadení, ak to príde nahromadené vysoko s chrumkavými zlatými hranolkami a absolútne žiadne strieborné príbory, ktoré vám pomôžu prekonať chaotický sendvič.

Grécki historici pripisujú pôvod gyra vojakom z armády Alexandra Veľkého , ktorí mečmi napichali mäso a varili ho na otvorenom plameni. Predpokladá sa, že gyroskop do USA priviezol a rastúca grécka populácia v 70. rokoch v New Yorku. Dalo by sa špekulovať, že naša súčasná láska k potravinovým nákladným vozidlám a za primeranú cenu exotického rýchleho občerstvenia sa začala amerikanizovaným gyroskopickým sendvičom.

miesta na rande v oranžovom kraji

Čo je to Shawarma?

Napriek tureckým koreňom shawarma je výtvor Blízkeho východu, ktorý vyrastal niekde v Levante. Hlavným rozdielom medzi shawarmou a gyroskopom je mäso. Na rozdiel od gyroskopov môže byť zabalené mäso shawarma čokoľvek, od kuracieho, jahňacieho, teľacieho až kozieho.



Ďalším rozdielom medzi shawarmou a gyrom je príprava shawarma je viac o príchuti mäsa ako o plejáde polev. Shawarma je marinovaná celý deň v koreninách a koreninách, ako je cesnak, kurkuma, sušená limetka, škorica a kardamón, čo jej dodáva komplexnú chuť štipľavú aj teplú. Rovnako ako gyroskop, aj shawarma sa podáva s polevami ako tahini, tabbouleh a hummus. Na rozdiel od gyra nemá shawarma nikdy omáčku tzatziki, čo by zhoršilo chuť metodicky marinovaného mäsa.

Ak ešte nemáte skúsenosti so shawarmou, považujte ju za staršieho a múdreho arabského brata tacos al pastor. Rovnako ako mnoho populárnych jedál z pečeného mäsa, Predpokladá sa, že shawarma pochádza z osmanskej Bursy z 19. storočia alebo súčasné Turecko. Názov „Shawarma“ pochádza z tureckého slova „çevirme“, čo znamená „obracanie“. Predpokladá sa, že spoločnosť Shawarma si v USA získala popularitu približne v rovnakom čase ako gyroskopy.

ako ohriať kfc v rúre
šalát, zelenina, hovädzie mäso, sendvič, gyroskop, chlieb, mäso

Čistý Supatravanij

Aj keď každý šéfkuchár má svoje vlastné točenie, ako pripraviť shawarma vs gyroskop, všetci sa zhodneme na tom, že sú obaja vynikajúci. Pita je zvodne nadýchaná deka chleba a hummus je lepidlo, ktoré drží všetko pokope. Buď nakopne váš smutný sendvič s obedovým mäsom na krajnicu.

Je tiež dôležité myslieť s láskou na Osmanskú ríšu a jej príbuznosť s mäsom pečeným na tyči, pretože bez nich by sme si nikdy nevychutnali gyroskop, šawarmu ani mnoho ďalších našich obľúbených jedál z nákladných automobilov.