V prípade W. Jamesa Freemana sa sny skutočne plnia. V roku 2002 sa tento klarinetista na voľnej nohe dostal do sveta kávy a otvoril si Blue Bottle Coffee v Oaklande v Kalifornii.



Aká je vlastne káva Blue Bottle?

Fotografia zverejnená spoločnosťou Blue Bottle Coffee (@bluebottle) 16. marca 2016 o 16:43 PDT



prečo ma z ananásu bolí jazyk

Prvá káva Blue Bottle Coffee mohla byť dole v útržkovitej uličke v Hayes Valley, ale jej menovec je skutočným pokladom histórie západnej kávy. Modrá fľaša bola prvou kaviarňou v Európe, ktorú otvoril Franz George Kolshitsky po tureckom vyhostení z Viedne.

Toto ušľachtilé dedičstvo je ilustrované sľubom Freemana, ktorý dal pri vytváraní modrej fľaše. Uviedol, 'Kávu predám svojim hosťom iba za menej ako 48 hodín z pražiarne, aby si mohli vychutnať kávu špičkovej chuti.' Budem používať iba tie najjemnejšie, najchutnejšie a zodpovedne pochádzajúce fazule. “ Tento sľub zaručuje, že ak vypijete šálku kávy Blue Bottle, bude to transcendentálny zážitok.



Ich káva je čerstvá ako f ***

Fotografia zverejnená spoločnosťou Blue Bottle Coffee (@bluebottle) 13. júla 2016 o 8:18 PDT

Ak Freemanov sľub nebol dosť pôsobivý, aby vás presvedčil, keď sa dozviete viac o Blue Bottle, zistíte, že ich obchody sa zhlukujú iba na štyroch miestach (vďaka rarite si srdce obľúbi). Freeman je presvedčený, že káva by sa nemala pražiť dlhšie ako tri dni z pražiarne, preto sa obchody s fľašami otvárajú iba v blízkosti jeho pražiarne (Oakland, LA, NYC, Tokio). # exkluzívne

Podporujú dynamické spoločenstvo

Fotografia zverejnená spoločnosťou Blue Bottle Coffee (@bluebottle) dňa 25. júna 2016 o 7:34 PDT



Pokiaľ ide o mnohé komodity, dodávateľský reťazec kávy je dlhý a zložitý. Konzumenti kávy sú od pestovateľov natoľko vzdialení, že ani nevedia, kde je na etikete uvedená značka kávy. Spoločnosť Blue Bottle sa snaží skrátiť reťazec a snaží sa spojiť všetkých, ktorí sa podieľajú na pestovaní, nákupe, pražení, varení a pití kávy, so svojimi fazuľa jedného pôvodu.

To znamená, že väčšina kávy, ktorú pijete, pochádza z jediného udržateľného zdroja zelených zŕn. Jeden pestovateľ, jedna farma a dokonca jediný aker na tejto farme. Líši sa od bežnej zmesi kávy, šálka kávy jedného pôvodu má príbeh o čase, mieste a pestovateľovi, z ktorého pochádza . To spája kávovú komunitu priamo v pariacej sa a bohatej tekutej časti vašej rannej rutiny.

Ich výukové programy zmenia pohľad na kávu

Fotografia zverejnená spoločnosťou Blue Bottle Coffee (@bluebottle) 10. júna 2016 o 5:07 PDT

Už sa považujem za kávovo biely opasok, pretože som ho začal piť až minulý rok. Po zhliadnutí tutoriálov o Blue Bottle a prečítaní ich blogu som si však uvedomil, že svet kávy je ako iná dimenzia, o ktorej som nevedel, že existuje.

Baristi v Blue Bottle sú zjavne tak elitní, že musia absolvovať skúšky pred baristickou porotou (myslím Top Chef). Z tohto dôvodu sú ich príspevky do komunity Blue Bottle špičkové a skutočné. Zdieľajú svoje tipy a myšlienky, ktoré môžu byť citovateľné ako toto vyhlásenie, „Tento technofetišizmus a posadnutosť remeslom charakterizoval veľkú časť tlačového humbuku okolo kultúry kávy tretej vlny, zatiaľ čo zakrýval menej viditeľné, ťažšie artikulovateľné a ešte zásadnejšie pravdy, ktoré oddeľujú sračky od shinoly.“ (Skúste si to spomenúť a opakovať.)

Chladný nápoj NOLA otriasne vašim svetom

Fotografia zverejnená spoločnosťou Blue Bottle Coffee (@bluebottle) 20. júna 2016 o 12:12 PDT

Odložte to ľadové latté a zabudnite na všetko, čo ste si kedy mysleli o konzumácii letnej kávy. Po ochutnaní New Orleans cold brew Musel som chvíľu trvať, aby som zistil, či som práve načapoval ambróziu alebo kávu, na rozdiel od ktorej som kedy pil. Nebola to len chuť - bol to zážitok mimo tela.

Elixír za studena varený NOLA je jemná rovnováha kávy za studena varenej s praženou čakankou a zdobená trstinovým cukrom a plnotučným mliekom. Nič než návyk, to je svätý grál ľadovej kávy, a ak viete, čo je pre vás dobré, zapijete si ho na zoznam epikurovských vedier.

Ponúkajú predplatné

Fotografia zverejnená spoločnosťou Blue Bottle Coffee (@bluebottle) 1. februára 2016 o 13:55 PST

Viem, že v tomto okamihu ťa už nebaví čítať a chceš si naozaj vychutnať svoj vlastný hrnček dobroty Blue Bottle. Neboj sa! Blue Bottle uspokojuje potreby nás, ktorí nie sme natoľko trendy, aby sme žili v Kalifornii, New Yorku alebo Japonsku.

ako robíš zábery z jablkového koláča

Predplatné Blue Bottle pomáha šíriť lásku k vynikajúcej káve tým, že im do 24 hodín od opustenia pražiarne dodajú zrnká. Preto aj v pohodlí vášho domova na stredozápade majú vaše ráno šancu byť o niečo zvláštnejšie a oveľa viac kofeínové.