V súčasnosti existuje viac ako kedykoľvek predtým veľa alternatív k mliečnym výrobkom. Od mlieka cez zmrzlinu až po syry je čoraz jednoduchšie vylúčiť tradičné mliečne výrobky z jedálnička. Či už trpíte neznášanlivosťou laktózy, ste alergickí na mliečne výrobky, alebo ste sa rozhodli žiť životným štýlom bez mliečnych výrobkov, nemusíte sa báť mliečnej uličky miestneho obchodu s potravinami.



koľko kávy je v moka

Pokiaľ ide o mlieko, najobľúbenejšie a najprístupnejšie je mandľové a kokosové mlieko. Dokonca aj kaviarne ako Starbucks a Dunkin 'Donuts pridali tieto nemliečne orechové mlieka do svojich jedálničkov pre svojich zákazníkov. Aj keď sa rozdiely medzi mandľovým a kokosovým mliekom môžu javiť ako zrejmé, existuje viac než len ingrediencie. Keď budete vedieť, ako sa vyrábajú, výživové fakty a výhody mandľového mlieka vs. kokosového mlieka vám môžu pomôcť vybrať si, čo najlepšie vyhovuje vám a vašej strave, skôr ako si mlieko pridáte do nákupného košíka alebo do šálky kávy.



Ako sa vyrábajú

sladké, mliečne

Katherine Baker

Neviem ako vy, ale keď som prvýkrát začal piť orechové mlieka, veľmi som sa nezamýšľal nad tým, ako sa vyrábajú. Potom som bol trochu ako „WTF, ako to vôbec robia?“ Nebojte sa, v skutočnosti to nie je také zložité.



Mandľové mlieko vyrába opekanie várok mandlí, potom ich najemno zomleté ​​na riedku práškovú konzistenciu. Potom sa pomleté ​​mandle zmiešajú s filtrovanou vodou. Niektoré vitamíny v mandľovom mlieku sú prírodné a iné sa pridávajú počas procesu miešania.

Kokosové mlieko sa vyrába z bieleho mäsa alebo mäsa z hnedých kokosových orechov. Dužina sa nastrúha, potom sa varí vo vode. Mäso sa potom napne a vytvorí sa finálny produkt. Táto technika zvyčajne produkuje hustejšie mlieko, tzv aby bola zmes tenšia, niekedy sa zmes dvakrát precedí .

Dobrá správa pre obe mlieka je, že do štandardnej receptúry nie sú pridané žiadne umelé farbivá, príchute alebo GMO. K dispozícii sú samozrejme aj ochutené jedlá, ale tu prichádza na rad výživová hodnota.



Výživa

orech, mäso, mandle, orech

Torey Walsh

Mandľové mlieko je nízkokalorické, najmä v pôvodnej podobe bez akýchkoľvek príchutí. Hodvábny nesladený originál je inteligentná voľba pri iba 30 kalóriách na 8 oz. sklo, ale bežný originál je stále iba 60 kalórií . Nesladené ochutené mandľové mlieko je tiež a skvelá alternatíva ku krémovačom kávy , a je stále nízky z hľadiska kalórií s 30 kalóriami na porciu.

Kokosové mlieko v tej najčistejšej podobe má tendenciu mať dosť vysoké čísla na úrovni živín. Pri 552 kalóriách na porciu 8 uncí je to dosť vysoké kalórie. Nenechajte sa tým zastrašiť, pretože v obchodoch je veľa kokosových mliek pod 100 kalórií na porciu. Je to tak preto, lebo sú napäté, aby odstránili časť tuku, čím znižujú počet kalórií.

Tam, kde orechové mlieka zaostávajú, sú bielkoviny. Pretože nemliečne výrobky neobsahujú srvátku (mliečnu bielkovinu), nie sú dobrým zdrojom vašej dennej dávky. Mandľové mlieko obsahuje 1 gram bielkovín zatiaľ čo kokosové mlieko nemá vôbec žiadne. Z tohto dôvodu je dôležité, aby ste bielkoviny začlenili do svojej stravy aj inak.

Výhody

muškátový oriešok, kokos, orech

Jessica Yeh

Okrem skvelej alternatívy k mliečnym výrobkom má mandľové a kokosové mlieko celkom pekný zoznam výhod. Mandľové mlieko neobsahuje cholesterol a jeho tuky sú to, čo z neho robí zdravé srdce. Tiež mandľové mlieko má vysoký obsah vitamínu E, čo je antioxidant, ktorý bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi. V obohatenom mandľovom mlieku je tiež o 50% viac vápnika ako v mlieku a je známe, že pomáha pri chudnutí.

najlepšie miesta na jedenie v univerzálnych štúdiách

Kokosové mlieko pomáha pri vyživovaní tráviacej sliznice a pomáha zlepšovať zdravie čriev. Obsahuje tiež kyselinu vhodnú pre energiu a elektrolyty, ktoré pomáhajú doplniť vaše telo.

Teraz, keď poznáte rozdelenie týchto dvoch „mliek“, už nemusíte v obchode s potravinami nakupovať orechy, ktoré si vyberajú medzi mandľovým mliekom a kokosovým mliekom. Obe sú vynikajúcimi alternatívami mliečnych výrobkov s výhodami a výživnými látkami, ktoré skvele doplnia vašu stravu.

Poznámka: Všetky výživové fakty v tomto článku sú založené na produktoch Silk.