Pred rokom som nikdy poriadne nepil espresso. Nepoznal som rozdiel medzi kvalitnými nápojmi na espresso a kávou od Keurig. Prirodzene som sa teda rozhodol pracovať v miestnej kaviarni v nádeji, že budete barista. Logické, že? Áno, určite nie.



Prvý deň som pozrel na jedálny lístok a pomyslel som si: „Fajn.“ O jedlách z espressa v ponuke som nevedel nič, natož ako ich pripraviť. Netreba dodávať, že prvých pár týždňov bol boj a moji spolupracovníci asi nenávideli bezradné ma.



Rýchlo som zistil, že v tomto zmätku nie som sám. Aj oddaní milovníci kávy niekedy ťažko rozlišujú medzi kortádom a ploché biele— a preto som vytvoril tento zoznam. Som tu, aby som vysvetlil skľučujúce espresso nápoje, ktoré teraz poznám naspamäť, aby som vám pomohol odkloniť sa od vášho každodenného zvyku latte.

1. Espresso Shot

Kto nemiluje výstrely ? (Mnoho ľudí.) Ale tento druh strely je priame espresso, ktoré je pre väčšinu ľudí neuveriteľne silné a horké. Vypracovanie získanej chuti po priamom údere espressa chvíľu trvá.



Tradičné kávovary na espresso nalejte dvojité broky, takže toto (a nápoje uvedené nižšie) sa zvyčajne pripravujú pomocou dvojitých alebo štvoritých brokov. Niektoré kaviarne však majú radi fantáziu a svoje zábery rozdelia tak, aby ich zostalo nepárne číslo. Divoký, viem.

2. Mlieko

Ak ste ešte nepočuli o latte, tak ste tiež žiť pod skalou alebo sú pre tohto obľúbeného davu príliš hipster. Ľadové alebo horké, pomer mlieka a espressa je 4: 1, takže ak vám nevyhovuje horká chuť espressa, toto je nápoj pre vás.

V horúcom latte sa mlieko sparí, aby sa na espresso nalialo málo peny. Dúfajme, že s dostatočnou zručnosťou vytrhnete sladký Instagram z latte art.



3. Cappuccino

Cappuccina sa podávajú vždy teplé. (Prosím, nepýtajte si ľadové cappuccino. Prosím vás.) Určite dostanete divný pohľad vášho baristu a s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete komentár v tvare: „Myslíte ľadové latte?“

Kľúčom k tomuto nápoju je, že mlieko je prevzdušnené, takže na parnom mlieku chladí pena. Toto je môj obľúbený nápoj, pretože veľmi rád popíjam sladkú vrstvu peny, ktorá vám nespáli jazyk tak, ako to zvykne robiť horúca káva.

4. americký

Jedná sa o espresso a vodu a podáva sa ľadovo alebo horúco. Množstvo vody závisí od vašich preferencií, ale robiť americano je dosť jednoduché.

Ak si chcete zmiešať objednávku nápojov v horúcom dni mimo studenej kávy alebo ľadovej kávy, ale nechcete sa príliš divoko diviť, potom je pre vás nápoj americano. Zábavný fakt: tento nápoj je dôvod, prečo som takmer stratil ruku. Musíš milovať, aby si na seba obliala horúcu vodu obarením. Áno, život baristu je život na hrane.

5. Strih

Ak máte radi silné espresso, ale ešte nie ste na úrovni „výstrelov“ (je to v poriadku, dostanete sa tam), vyskúšajte kortado. Pomer mlieka k espressu je asi 1: 1 a mlieko je v pare, aby bolo málo alebo vôbec nebolo napenené. Navyše, máte dobrý doping, keď si to objednáte, ak máte dobrý španielsky prízvuk.

6. Plochá biela

Nápoj zdola pod. Myslite na mini latte s podobnou úrovňou pary vo vašom mlieku, s pomerom mlieka k espressu bližšie k 3: 1. Mňam, že? Perfektné, ak hľadáte latte, ale potrebujete ho zložiť o niečo rýchlejšie. Vypite ploché biele a choďte na cestu.

ako zistiť, či je grilované kurča hotové

7. Macchiato

Tradičné macchiato nie je to isté ako nápoj, ktorý vynašiel Starbucks (prepáčte, milovníci Starbucks, ale majú svoje chyby). Skutočné macchiato je šálka espressa zakončená kúskom mliečnej peny, podobne ako na vrchole cappuccina. A ak ste si neboli vedomí, pre pár lyžičiek je správny výraz blip. Áno, je to veľmi technické hovorenie baristom.

8. Červené oči

Hrubé ráno? Len chcete svoju normálnu kávu, ale nechcete si z nej dať štyri šálky? Choďte s červeným okom. Dobrá ol ‘káva s prídavkom espressa. Aj keď vaša káva bude mať o niečo trpkejšiu chuť. Ak si hľadajú extra silnú kávu , ľadovo alebo horúco, toto je spôsob, ako ísť.

9. Utopený

Zmrzlina alebo želatína poliate injekciou espressa. Navrhujem ísť na zmrzlinu s príchuťou karamelu alebo čokolády, pretože chutí ako sladšia dezertná verzia ochuteného latte. Inými slovami, je to dezert s kofeínom. Viem, nie je to o moc lepšie.

Teraz mi dovoľte, aby som vám pomohol so zábavnými faktami a profesionálnymi tipmi: matcha a chai lattes nemajú espresso. V skutočnosti sa im hovorí len latté, pretože sú zmiešané s mliekom podobným spôsobom. Prosím, nehovorte ľuďom, že tieto nápoje sú v skutočnosti latté.

Ak sa snažíte zapôsobiť na toho roztomilého baristu alebo chcete len uspokojiť svoje chuťové bunky skoro ráno (alebo neskoro v noci, neposudzujem), požiadajte o niečo dobrodružnejšie a pokračujte v ceste espressom. Zostaňte kofeínovaní, priatelia.