Aj keď Evanston môže mať svoj spravodlivý podielklasické pečivo, budete musieť podniknúť výlet do Chicaga, aby ste vyskúšali akékoľvek neobvyklé sladké dobroty.



Čo som urobil, keď som chcel ochutnať nejaké blízkovýchodné pečivo. Na odporúčanie (a hodný popisu) týchto pochúťok od môjho arabského profesora som nastúpil do „L“ smerom k mestu a hľadal tieto sirupové poklady. Asi po hodine ma vlak konečne vypľul v susedstve Albany Park na severozápade. Keď som sa prechádzal po ulici North Kedzie, s mexickými a guatemalskými reštauráciami po mojej pravici a blízkovýchodnými reštauráciami po mojej ľavici, vôňa fylo a pistácií mi hovorila, že som konečne dorazil do svojho cieľa: renomovaná pekáreň Nazareth Sweets.



Nazareth ponúka širokú škálu blízkovýchodného pečiva za mimoriadne prijateľné ceny - 15 dolárov vám dá dostatok chutných dezertov, ktoré vám vydržia týždeň! Ale ak nemáte príliš dobré vedomosti o týchto etnických dezertoch (hej, ani som predtým nebol), tu je sprievodca po najlepších pochúťkach na Blízkom východe:

1. Harissa

blízkovýchodné pečivo

Foto: Emma Danbury



Kokosový, krupicový olej a sirup. Toto sú kľúče k skutočnému a nekonečnému šťastiu a Nazareth Sweets to vie. Harissa je drobivá a sladká a je pochúťkou rozpustenou v ústach, ktorá vo vás zanechá hrejivý pocit a chuť na ďalšie.

blízkovýchodné pečivo

Foto: Emma Danbury

2. Mandľové prsty

Jedno sústo do mandľového prsta a uvedomíte si, že ste nikdy nezažili dezert tak, ako by mal byť. Kombinácia jemne mletých mandlí, vločkového fylového cesta a husto glazovaného sirupu je mandľové prsty príliš ľahké na zjedenie. Ak započítate extrémne nízku cenu, je toto pečivo nebezpečne prístupné a návykové - jedzte zodpovedne.



3. Pistáciová Baklava

Pred návštevou Nazareth Sweets som Baklavu poznal iba ako hrubé lepkavé tehly, ktoré moja prababka vyrábala, keď sme boli na návšteve. Všetko sa ale zmenilo v momente, keď sa mi v ústach rozpadlo ľahké, mierne sladké a slané baklavové námestie. Aj keď ste nikdy neboli fanúšikom baklavy, táto verzia z vás možno ešte urobí veriaceho.

4. Balloúria

Napriek tomu, že je baluria namočená v sirupe, stále si dokáže zabezpečiť svoje miesto ako jediný slaný dezert v rebríčku. Zatiaľ čo pistácie v tomto pečive sú bez výčitiek, postrúhaný pšeničný povlak je určite získanou chuťou (ale napriek tomu pripomína cereálie Frosted Mini-Wheats). Toto pečivo je možno najlepšie uložiť na polnočné občerstvenie.

5. Vtáčie hniezdo

Nech už toto hniezdo urobilo čokoľvek, má pravdepodobne cukrovku, pretože je plné mazľavého sirupu a sladkých mandlí. Aj keď sa pravdepodobne jedná o finger food, vtáčie hniezdo sa najlepšie konzumuje vidličkou a nožom, pokiaľ nechcete, aby boli vaše ruky a ústa spojené lepkavými mandľami a kmeňom. Táto pochúťka je takmer príliš sladká na to, aby ste si ju mohli vychutnať na jednom sedení, takže si nájdite pár priateľov a zdieľajte lásku.

6. Krúžky

Krúžky sú akýmsi vyvrheľom v rodine blízkovýchodného pečiva. Krúžky, ktoré sú tvrdšie ako vaše typické ošetrenie z fylo cesta, a s pistáciami sústredenými v strede, oslovujú tých, ktorí chcú pri ochutnávaní oddeliť pistácie a cesto. Aj keď uprednostňujem integrovanejšie pečivo, krúžky sú ideálne pre milovníka pistácií, ktorému to neprekáža.

7. Knaffeh

blízkovýchodné pečivo

Foto: Emma Danbury

Toto najslávnejšie pečivo na Blízkom východe, ktoré je možno najobľúbenejšou pochúťkou na Blízkom východe, by mohlo nováčikom zmiasť jazyk. Jediným spôsobom, ako opísať knaffeh, je predstaviť si blintz pokrytý sirupom, ibaže je slaný a chrumkavý. Ak si to dokážete predstaviť, potom by ste mali zvážiť moju prácu, pretože som ochutnal knaffeh a neviem si to predstaviť. Každý, kto plánuje návštevu Nazareth Sweets, by si mal určite vyzdvihnúť štvorec knaffeh, aj keď len pre skúsenosť.

Napriek dlhej jazde vlakom plánujem návrat do Nazareth Sweets. Nakoniec, bez ohľadu na to, ako dlho trvá cesta domov, budem mať veľa pochúťok, ktoré mi budú robiť spoločnosť.

Potrebujete nejaké sladkosti, ktoré vás podržia, kým sa nedostanete na cestu do Nazareth Sweets?

5 DIY halloweenskych cukríkov, ktoré prekonajú originály

Texas (Cake) Forever: Čokoládový koláč s pekanovými orechmi

Dva spoločné dezerty