Mrazené ovocie sa hodí v podstate na každú príležitosť: raňajky, občerstvenie, smoothie, zdravý dezert ... možností je skutočne neúrekom.



Zatiaľ čo väčšina odborníkov na výživu tvrdí, že poškodenie živín mrazením je veľmi minimálne , je dôležité si uvedomiť, že (v závislosti od obsahu vody v ovocí) je počas procesu mrazenia možná strata určitých antioxidantov, ako je beta-karotén. Spravidla môžete očakávať, že ovocie s obsahom vody nižším ako 90% bude takmer alebo úplne vyňaté z takého úbytku živín.



prečo by si nemal vytlačiť vrecúško s čajom

Samotné zmrazenie ovocia na vrchole zrelosti môže skutočne spomaliť proces zrenia alebo rozpadu a udržať hladinu určitých zdravých výživných látok, ako sú vitamíny, minerály a fytochemikálie. V skutočnosti, predbalená mrazená verzia nemusí byť horšia ako čerstvá, ktorá počas cesty z farmy do obchodu s potravinami často zaznamená určitú stratu živín.

Najvýraznejším rozdielom medzi mrazeným a čerstvým ovocím je textúra. Počas procesu mrazenia sa voda vo vnútri ovocných buniek pri zmrazovaní rozširuje, čo niekedy spôsobuje napučiavanie alebo prasknutie bunkových membrán, čo po rozmrazení plodu vedie k mäkšej štruktúre. Riešenie? Zjedzte mrazené ovocie, keď je ešte zamrznuté (tak osviežujúci), natrite ho čokoládou alebo ho vložte do mixéra. V takom prípade nebude mať textúra žiadny rozdiel.



Celý deň som # teamfrozenfruit, ale na niektoré druhy ovocia to funguje lepšie ako na iné. Vyskúšajte týchto šesť a budete na dobrej ceste k blaženému mrazenému ovociu.

1. Banány

sladký, mliečny výrobok

Katherine Carrollová

Obsah vody: 74%



Mrazené banány sú nielen vynikajúce, ale aj vynikajúci spôsob konzervácie a ďalšieho použitia príliš zrelých banánov. Ak hľadáte alternatívu zdravého dezertu, vyskúšajte banánový „pekný“ krém, jednoduchú verziu „zmrzliny“, ktorá má iba jednu zložku: mrazené banány.

Ako ovocie s relatívne nízkym obsahom vody bude väčšina (ak nie všetky) živín prítomných v banánoch vyhradená počas procesu mrazenia. Pred zmrazením šupky odstráňte, aby sa po zmrazení oveľa ľahšie zjedli.

#SpoonTip: Zakryte zmrazené kúsky banánov čokoláda a arašidové maslo pre extra dekadentnú mrazenú pochúťku.

2. Hrozno

hrozno, pasienky, bobule, egreše, džús

Anika Mian

Obsah vody: 81%

ako žiť z 10 dolárov na deň

Uznávam, nie som veľkým fanúšikom bežného hrozna, ale keď je zmrazený, transformuje sa, je oveľa sladší a získava takmer zmrzlinovú štruktúru.

Hrozno je známe tým, že je to ovocie s vysokým obsahom cukru, ale pri iba 62 kalóriách na šálku bledne v porovnaní s „malým“ občerstvením v noci, ako jedna šálka zmrzliny Cookie Dough od Ben & Jerry (540 kalórií). Pre čo najlepší zážitok z mrazeného hrozna zvoľte namiesto červenej zelenú, pretože šupka červeného hrozna získa počas procesu mrazenia nie príliš príjemnú chuť.

3. Čučoriedky

bobule, pasienky, čučoriedky, čučoriedky, sladké, borůvkové

Anika Mian

Obsah vody: 85%

sú quest bary vhodné na chudnutie

Myslel som si, že nič nemôže byť viac osviežujúce ako čučoriedky, kým som neobjavil Svätý grál: zmrazené čučoriedky. Držte sa mrazenej odrody a už nikdy nebudete musieť trpieť bolesťami mimo sezóny (prečítajte si: kašovitá alebo bez príchute).

Môžete si ich kúpiť v galónových vreciach, ale osobne odporúčam zmraziť ich priamo v kartóne. Ak ich už máte po ruke, je to lacnejšie a nevyžaduje sa od nich ani znečistenie riadu alebo nádob, čo je plus pre každého študenta vysokej školy.

#SpoonTip: Posypte mrazené čučoriedky trochou cukru, aby ste získali extra dávku sladkosti, ktorá sa bude dokonale zhodovať s pálivosťou menej zrelých.

4. Rukoväť

sladký cukrík

Kendall Sangster

Obsah vody: 84%

Mrazené mango je obzvlášť vhodné na prípravu smoothies, ktoré sú krémovejšie a menej zaliate vodou (pretože nemusíte pridávať samostatné kocky ľadu). Mangá, ktoré sú už pripravené (olúpané a na kocky), si môžete kúpiť v sekcii mrazených potravín v obchode s potravinami.

Keď vyberiete mango z mrazničky, nechajte ich niekoľko minút pred roztopením rozmraziť - majú tendenciu v mrazničke veľmi tvrdnúť.

5. Klementínky

Fotografia, ktorú zverejnila Lizzie King 🇬🇧 (@lizzieloveshealthy) dňa 24. decembra 2015 o 8:19 PST

Obsah vody: 86%

Aj keď si pochutnávam na čerstvých klementínkach, niekedy zistím, že im chýba chuť. Po zmrazení chutí každé sústo ako menej umelý Dreamsicle. Podobne ako pri banánoch, pred zmrazením odstráňte šupku, aby ste mali ľahký prístup k novo zmrazenému tovaru.

zábavné miesta na jedenie v san jose

#SpoonTip: Ak hľadáte niečo trochu zhovievavejšie, ponorte mrazené klementínky do rozpustenej tmavej čokolády. Nebudete ľutovať.

6. Maliny

Fotografia, ktorú zverejnil Fridolin Engler (@frid_all_in) 9. októbra 2016 o 2:22 hod. PDT

Obsah vody: 87%

Zmrazené maliny sa topia v ústach ako Hersheyin bozk. Vložte ich do mixéra s trochou cukru a kvapkou mandľového mlieka a máte šialene ľahký malinový sorbet. Rovnako ako čučoriedky, aj vy môžete kartón vložiť priamo do mrazničky, aby ste sa vyhli umývaniu ďalších riadov.

Úprimne, existuje len málo vecí lepšie ako prísť domov za vidinou mrazničky naplnenej ovocím. Mrazené ovocie je odovzdané najjednoduchším, najzdravším a najchutnejším spôsobom, ako sa # liečiť. Pamätajte však, že sa musíte držať ovocia s nízkym obsahom vody, aby ste dosiahli lepšiu chuť, štruktúru a celkový obsah živín.