Kedy ste naposledy počuli, že niekto žiada niečo, čo nie je stredné, dobré, al dente alebo príliš ľahké, ale zhorené? Pravdepodobne je to bezpečná stávka, predpokladať, že nikdy. Spálenie niečoho zvyčajne nie je také, ako sa dostanete do siete Food Network (pokiaľ to nie je pre „The Worst Chefs in America“), ale prekvapivo niektoré jedlá chutia lepšie pripálené.



Spaľovanie jedál by sme samozrejme mali robiť s mierou, inak začneme ohraničovať niektoré vážne zdravotné problémy. Trochu char a dymovej príchute však môže povzniesť a transformovať určité jedlá a poskytnúť vám úplne iný zážitok ako predtým.



1. Ryža

spálený

Foto Kelda Baljon

Pri varení ryže je často na dne hrnca chrumkavá zlatohnedá vrstva ryže. Bolo to legitimizované ako kórejské jedlo s názvom nurungji. V skutočnosti je to kórejské jedlo s názvom „noo rang gee“, kde si vezmete ostré ryžové lupienky a dáte ich do vývaru. Textúra a chuť sa z ryže transformuje do niečoho úplne nového.



2. Marshmallows

spálený

Foto Kelda Baljon

Či už je to pri táboráku alebo pri vašom vlastnom kuchynskom sporáku, každý zapálil svoje marshmallow. Niektorí sa môžu cítiť porazení, ale pre ostatných to mohlo byť úplne zámerné. Pri chytaní horúcich marshmallow získate v okamihu zuhoľnatenú, šupinatú kôru a teplé centrum.

3. Grilovaný syr

spálený

Foto Cassie Majewski



Toto je dohoda dvoch za jednu. Tú chrumkavú získate na chlebe A na syre. Gýčový, bublinkový syr je skvelý, ale syr s mierne ostrým okrajom, ktorý ho posunie na úplne inú úroveň.

Gréci na to prišli a rozhodli sa pre tvorbusaganakičo je v podstate vyprážaný syr. Vyskúšajte to nabudúce na grilovanom syre a vyskúšajte zázraky spáleného syra.

4. Vegetariáni

spálený

Foto s láskavým dovolením @JanneHellsten na flickr.com

Pre tých z vás, ktorí stále odmietajú jesť zeleninu, môže byť ďalší spôsob, ako ich mierne spáliť. Ak tyv rúre upražíme špargľu, paradajky alebo cibuľu, choďte trochu cez palubu, kým nevyjdú s trochou char. Tento náznak pripálenej chuti vás môže rozptýliť pri spomienkach na letné grilovanie, ktoré sú dosť dlhé na to, aby ste mohli jesť túto zeleninu.

5. Lasagne

spálený

Foto s láskavým dovolením @Maggie Hoffman na flickr.com

Mohlo by sa to zdať pre syr trochu nadbytočné, ale lasagne majú syr A cestoviny. Prečo si myslíte, že ľudia neustále bojujú o rohový kúsok? Je to kvôli tomu, že chrumkavý a prepálený okraj vás prinútil premýšľať, ako môžete zo všetkých kúskov lasagne urobiť rohové.

6. Pizza Crust

Foto Christine Chang

Spálená kôra na pizzu nie je ťažká vec, najmä v pizzách na pečenie z drevených tehál. Spaľovanie kôry môže trvať to, čo je zvyčajne len žuvacie, jemné cesto, a transformovať ho na niečo šupinaté a dymové. Navyše je to esteticky príjemné s rustikálnym vzhľadom, ktorý dodáva.