Všetci to vieme vajcia sú pre vás dobré . Majú vysoký obsah bielkovín, nízky obsah sacharidov a sú dokonalým spôsobom, ako začať ráno. Chcel som však poznať najzdravší spôsob, ako zjesť vajíčko, a tak som si urobil malý prieskum. Tu sú moje zistenia, ktoré hodnotia toto klasické ranné jedlo od najviac po najmenej zdravé štýly prípravy.



1. Surový

 vajcia

Foto: Sherry Xiao



je poleva a námraza to isté

EW. Viem, viem, ale ukázalo sa, že najzdravším spôsobom, ako uvariť vajíčko, je nevariť ho vôbec. Podľa nového poradcu pre zdravie , varenie vajíčka môže zničiť niektoré výživné látky v žĺtku, takže najlepšia cesta je ich konzumácia v surovom stave. Avšak konzumácia surových vajec má určité zásadné nevýhody. Nielenže vás môžu vystaviť účinkom salmonely, ale obsahujú aj bielkovinu, ktorá môže viesť k nedostatku biotínu a spôsobiť zdravotné problémy, takže postupujte na svoje vlastné riziko.

2. Pošírované alebo varené

 vajcia

Foto Justin Shannin



Pošírované a varené vajcia sú skvelé, pretože doslova potrebujete iba vodu - nie je potrebný žiaden olej, tuk ani maslo. Pytliačením alebo varením vajíčka tiež obmedzujete vystavenie vajíčka vzduchu, čím znižujete oxidáciu na žĺtok a maximalizujete množstvo výživných látok vo vajíčku. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť pošírované vajce v mikrovlnnej rúre, kliknite na ikonu tu .

3. Vyprážané

 vajcia

Foto Helena Lin

ako zistiť, či je mlieko pokazené

Vyprážané vajcia vyžadujú trochu oleja, preto sa umiestnili na treťom mieste. Ak však používate zdravší olej, ako je olivový olej, nie je to pre vás také zlé. Takže ak je vaše vyprážanie vajec vašim obľúbeným, nemusíte sa cítiť príliš previnilo. Ak sa chcete dozvedieť viac o najlepšom spôsobe vyprážania vajíčka, prečítajte si tento článok.



4. Miešané

 vajcia

Foto s láskavým dovolením @thefoodpornographer na flickr.com

A na posledné miesto prichádzajú miešané vajcia. Tradične sa na výrobu miešaných vajec používa krém, ktorý nie je najzdravšou ingredienciou. Máte však možnosť nahradiť krém odstredeným mliekom alebo dokonca vodou a potom miešanie nemusí byť tou najhoršou cestou. Takže, ak máte radi svoje vajcia zmiešané, choďte do toho a vyškriabte ich. Môžete dokonca vyskúšať tento recept aby ste v mikrovlnke pripravili zdravé vajce.

Úprimne, žiadna z týchto možností pre vás nie je strašná. Ide skôr o výber zdravých surovín variť ich, napríklad použiť namiesto repkového oleja olivový olej a nahradiť krémom vodu. Jedzte teda svoje vajcia tak, ako vám najviac chutia, a jediným zlým vajcom z hrozna budú tí, ktorí sa ich rozhodnú nejesť vôbec.