Stravovanie v Taliansku je viac než len nevyhnutnosť alebo dokonca príležitostná spoločenská aktivita. Stravovanie v Taliansku je náboženstvom a rovnako ako všetky náboženstvá, aj tu sú určité pravidlá, ktoré treba dodržiavať, aby sme nevyzerali ako hlupák. Keď som navštívil svoj spravodlivý podiel talianskych reštaurácií späť v štátoch, mal som pocit, akoby som sa celkom dobre ovládal v talianskom menu. Ako sa neskôr ukázalo, celkom, dosť som sa mýlil.



Inšpirovaný niektorými z mojich vlastných vycibrených faux pas a smiešne americkými chybami, tu je 10 vecí, ktoré by každý mal vedieť o stravovaní v Taliansku.



ako si objednať kávu na dunkin donuts

1. Kde je hovädzie mäso?

Tradičné talianske jedlo sa v mnohom líši od amerického talianskeho jedla (pri pohľade na vás, Olivová záhrada), ale asi najdôležitejšie je, že v Taliansku sa cestoviny a mäso nikdy nepodávajú rovnakým spôsobom. Áno, je to tak, v Taliansku špagety s fašírkami neexistujú (mimo reštaurácií navrhnutých špeciálne pre amerických turistov). Rovnako tak kuracie parmezán na vrchole cestovín alebo čokoľvek iné, čo si môžete objednať v Cheesecake Factory. Našťastie nám náš profesor pred prvou večerou vŕtal tento do hlavy, čím nás zachránil pred rozpakmi označovania ako „tí tupí Američania“.

2. Zákazník NIE JE vždy korektný

Zrieknutie sa zodpovednosti: Som notoricky prieberčivý jedák. Spravidla musím zvyčajne požiadať o nejaký druh náhrady vždy, keď idem jesť do USA. Keď sa stravujete v Taliansku, dá sa očakávať, že jedlo zjete tak, ako ho pre vás vytvoril šéfkuchár, a nerobíte si starosti s výmenou pesta za omáčku marinara alebo držaním húb.



Jedného dňa na obede som bol svedkom toho, ako bol jeden z mojich priateľov čašníkom úplne zostrelený, keď požiadal o nahradenie bežného tagliatelle za špenátový tagliatelle. Jediné, čo svojou požiadavkou dosiahol, bolo presvedčenie čašníka, že sme divokí turisti, ktorí si nijako nevážia taliansku kuchyňu. Keď sa stretnete s ingredienciou, ktorá vám pri jedle v Taliansku nechutí, máte 2 možnosti: nasať ju alebo objednať niečo iné.

ako urobiť la croix dobrú chuť

3. Najlepšie veci v živote sú zadarmo, ale voda nie

Nie je žiadnym tajomstvom, že najlepším spôsobom, ako ušetriť peniaze, ak budete veľa jesť, je vynechať sódu a dať si pohár vody s citrónom zadarmo. Ako niekto, kto nemá rád sódu, je pre mňa zvykom neobjednať si nápoj, keď príde čašník, a ostať len pri tej vode, ktorú nalievajú na celý stôl.

Takže som tam bol na svojej prvej talianskej večeri a čakal, kým server vyjde s kovovým džbánom s vodou a naleje mi pohár. Po 20 minútach a uplynutí 2 košov chleba zadarmo som sa nakoniec opýtal nášho čašníka, či si môžem dať pohár ľadovej vody a bol som odmenený celou 2 eurovou fľašou. Ako sa ukázalo, talianske reštaurácie nepodávajú vodu z vodovodu (ani by sa im nesnívalo, že do nej dajú ľad). Namiesto toho si ho musíte kúpiť za fľašu. #TeamHydrationNation sa v Taliansku skutočne stal hitom.



4. Dokončite svoje jedlo

4. Dokončite svoje jedlo

Všetci milujú zvyšky jedla. Úprimne nie je nič lepšie ako prísť domov z noci a večeru si v chladničke nájsť zopár plátkov pizze. Jednou z mojich najobľúbenejších častí týkajúcich sa stravovania je, že si na druhý deň prinesiem domov krabicu vynikajúcich dobrôt. Netreba dodávať, že deň, keď som zistil, že v Taliansku neexistuje taká vec ako psia taška, bol skutočne smutný deň. Pretože tu porcie nie sú zďaleka také veľké ako v USA, dá sa očakávať, že dojednete celé jedlo a požiadavka „niečo zabaliť“ je veľkou chybou. Pozitívna stránka? V Taliansku nikdy nezažijete ten zdrvujúci smútok z uvedomenia si, že ste na stole nechali svoju cieľovú krabičku.

5. Ber to pomaly

Žijeme vo svete okamžitého uspokojenia. Objednáme si jedlo a očakávame, že sa objaví na stole o desať minút neskôr, a ak jedlo trvá dlhšie ako hodinu, začneme byť mravenčiaci. Ale ako som už spomínal, stravovanie v Taliansku je celá záležitosť a nie je neobvyklé, že jedlo trvá aj viac ako dve hodiny. Obzvlášť vo vynikajúcich reštauráciách, kde vám ponúknu viac chodov, sa niekedy zdá, akoby ste sedeli v reštaurácii už celú večnosť. Vyčistite si rozvrh po 19:30, pretože ako všetky dobré veci, ani na pravú taliansku večeru by nikdy nemalo dôjsť.

6. Dve. Hodiny. Neskôr.

Stravovanie v štátoch môže byť niekedy stresujúce. Keď dokončíte jedlo, čašník sa vrhne k šekovi a vznáša sa nad vami, až kým sa nebudete dostatočne nepohodlný, a keď skrátite vaše rozhovory, zaplatíte to a odídete.

V Taliansku sa to nikdy nestane. Tu je kulinársky zážitok zákazníka oveľa dôležitejší ako rýchle obrátenie stolov. Spočiatku sme si toho neboli vedomí, a tak sme s priateľmi raz zostali v reštaurácii ďalšiu hodinu po tom, čo sme dojedli, a čakali, až nám náš čašník automaticky prinesie šek. Polovica zamestnancov v kuchyni odišla, čašníci skladali stoličky na stoly, my sme boli jediná skupina, ktorá bola stále v reštaurácii, a šek sme stále nedostali, kým sme nakoniec nezaskočili a nepožiadali oň. Ukázalo sa, že v živote sú dve veci, ktoré by ste nikdy nemali sedieť a čakať na príjem: práca a šek.

miesta na jedenie v univerzálnych štúdiách na Floride

7. Tu je tip: Nepoužívajte tip

V USA by ma ani vo sne nenapadlo opustiť reštauráciu bez toho, aby som svojmu serveru dal aspoň 20% prepitné. Taliansko je však iný príbeh. Namiesto nádeje na štedrosť od lakomých turistov, talianske reštaurácie do vášho šeku automaticky zabudujú poplatok za služby. Výsledkom je, že prepitné nie je vecou a nebudete riskovať, že vás v reštaurácii bude označovať ako „tá ** diera, ktorá sa nikdy nepropustí“. Napriek tomu staré zvyky ťažko zomierajú. Nemôžem si pomôcť a cítim sa mierne príšerne zakaždým, keď sa prezlečiem a odídem.

ako zistiť, či je morčacie mäso zlé

8. Večera alebo jedlo neskoro v noci?

Som pevne presvedčený o večeri o 18.00 h. 6:30 to väčšinou tlačí za mňa a do 7 som už dosť hladný. Prvú noc, čo sme jedli v „talianskom čase“ (tiež o 20:30), som si absolútne myslel, že zomriem. Namiesto toho, aby som bol múdrym turistom a zúčastňoval sa typického aperitívu od 17:30 do 18:00, som si v ten deň zdriemol a ukázal som tak našej rezervácii pocit, akoby mi trávil žalúdok. Potom už nikdy nevynechajte občerstvenie.

9. Tak dlho až „najdôležitejšie jedlo dňa“

Upozorňujeme, že ste pripravení na brunch, v Taliansku nie je žiadny prípitok z avokáda, ktorý by ste mohli použiť na svoj príbeh Insta. Vždy veľmi rád začínam deň tanierom vajec a ovocia, ale reštaurácie, ktoré podávajú „raňajkové“ jedlá, sú skutočne veľmi zriedkavé. Typické talianske raňajky pozostávajú z pečiva a espressa. To všetko si môžete kúpiť za 2 eurá v kaviarni, keď sa na bicykli dostanete do školy. Akokoľvek oceňujem, aké priateľské sú bankové účty, raňajky sú tu, 6 týždňov bez jedinej omelety pre mňa bolo skutočne bojom.

10. Uzávery NEROBTE

Jednou z mnohých vecí, ktoré ma nadchli pri cestovaní do Talianska, bolo to, koľko kávy tu vypijú. Späť domov by sotva prešiel deň, v ktorom by som nevypil aspoň 1 cappuccino. Po obede druhého dňa som bol pripravený pripraviť si svoje prvé talianske cappuccino. Náš čašník okamžite začal chichotať, keď sme si my, chudobní, hlúpi Američania, všetci objednali cappuccina o 13:00. Chalking to až do mojej pochybnej talianskej slovnej zásoby, som si myslel, že nič z toho až do hodiny nasledujúci deň, keď náš profesor láskavo informoval nás, že cappuccinos sú vyhradené výlučne pre 'raňajky'. Od tej chvíle to bolo zábery makchiatos a espresso alebo nič pre mňa.

Cesta do zahraničia môže byť stresujúca. Existujú obavy z nadväzujúcich letov, jazykových bariér a čo je najhoršie, upadajú do stereotypu „nepríjemného turistu“. Postupujte podľa týchto 10 tipov na stravovanie v Taliansku a už budete o krok pred každým, kto česá jedálny lístok pre kuracie mäso Alfredo.